ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καλαμαράκια Κοκκινιστά με Μαυρομάτικα

Η συνταγή για καλαμαράκια κοκκινιστά με μαυρομάτικα.

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

Υλικά

600 γρ. καλαμαράκια (καθαρισμένα και κομμένα)

250 γρ. κριθαράκι χοντρό

250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα

2-3 καρότα

1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά

1 κρασοπότηρο κρασί

1 πακέτο χυμό ντομάτας

λάδι για το τσιγάρισμα

αλάτι

πιπέρι

1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μαυρομάτικα.

Μόλις πάρει βράση αλλάζουμε το νερό και μετά βράζουμε για 25 λεπτά.

Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνει διάφανο και αφαιρούμε το σκόρδο.

Ρίχνουμε τα καλαμαράκια και όταν πιουν τα ζουμιά τους ρίχνουμε το κρασί.

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά ενώ πρώτα τα έχουμε περάσει από το μούλτι (καρότο, ντομάτα, μαϊντανό και πιπεριά).

Μόλις εξατμιστεί το κρασί ρίχνουμε νερό 3 ποτήρια χλιαρό νερό, το κριθαράκι και αφήνουμε μέχρι να γίνει το κριθαράκι.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Τραβάμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα μαυρομάτικα και ανακατεύουμε.

Επίσης...

Ρεβιθόρυζο με Λαχανικά

Το πιο νόστιμο εναλλακτικό ρεβιθόρυζο που μπορείς να φτιάξεις.

Φακές με Κολοκυθάκια και Ντοματίνια στη Λαδόκολλα

Τα λαχανικά και τα όσπρια στον φούρνο αποκτούν μια άλλη γλύκα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φασολάκια με Φακές

Μία πρωτότυπη συνταγή για τις φακές που δεν πρέπει να μείνουν.

Φασόλια Χάντρες με Λαχανικά και Λουκάνικο

Στην κατσαρόλα τα φασόλια αγαπιούνται από όλους.

Λευκή Ρεβιθάδα με Χοιρινό

Το κρέας σε συνδυασμό με τα όσπρια φτιάχνει μερικά από τα νοστιμότερα πιάτα του κρύου καιρού.

Ρεβίθια με Μελιτζάνες και Πιπεριές στο Φούρνο

Η συνταγή για ρεβίθια με μελιτζάνες και πιπεριές στο φούρνο.

Εύκολοι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για εύκολους ρεβιθοκεφτέδες.

Φασολάδα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κλασική φασολάδα.

Φακές

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες κλασικές φακές.

Σαλάτα με Λουβιά

Η συνταγή για σαλάτα με λούβια.

Γίγαντες στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξεις γίγαντες στην κατσαρόλα.

Μοσχάρι με Ρεβίθια

Η συνταγή για το πιο νόστιμο μοσχάρι με ρεβίθια.