ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Υλικά

2 φλιτζ. χοντρό κριθαράκι

2 θηλιές χωριάτικο λουκάνικο, όσο μπορείτε πιο ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 φλιτζ. αρακά κατεψυγμένο

½ φλιτζ. λευκό κρασί

200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη (ή οποιοδήποτε πικάντικο ή καπνιστό τυρί)

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό το κριθαράκι και το στραγγίζουμε.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και συνεχίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί (για ακόμα πιο ωραίο αποτέλεσμα, αφαιρούμε την πέτσα του λουκάνικου, το ψιλοκόβουμε και το αντιμετωπίζουμε σαν κιμά).

Σβήνουμε με το κρασί, το αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε τον αρακά.

Ρίχνουμε στο τηγάνι το κριθαράκι, τον μαϊντανό και 2 κ.σ. παρμεζάνα και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε με πιπεράκι και επιπλέον παρμεζάνα.

Tip

Αν βάλετε πολύ έντονο λουκάνικο, με κρεμμύδι και μπαχαρικά, μπορείτε να παραλείψετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Επίσης...

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μοσχάρι με Μελιτζάνες και Κόκκινη Σάλτσα

Η συνταγή για μοσχάρι με μελιτζάνες και κόκκινη σάλτσα, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά καλοκαιρινά φαγητά της Μεσογειακής κουζίνας.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Αρνί με Δαμάσκηνα και Ρύζι στο φούρνο

Από τις πιο νόστιμες συνταγές για να μαγειρέψεις αρνάκι ή κατσικάκι. Οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα δίνουν μια ανεπαίσθητη γλύκα, που σβήνει τη λιπαρότητα του αρνιού, σε ένα μελωμένο αποτέλεσμα.

Μαγειρίτσα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μαγειρίτσα.

Μοσχάρι Φέτες

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμο μοσχάρι σε φέτες.

Κέικ Πατάτας με Σαλάμι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ πατάτας με σαλάμι.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Φωλιές με Μπιφτέκι και Κοφτό Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε φωλιές με μπιφτέκι και κοφτό μακαρονάκι.