ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ταλιατέλες με Συκωτάκια Πουλιών, Κουκουνάρι και Κονιάκ

Με ένα πακέτο συκωτάκια πουλιών στην κατάψυξη, μπορείς πάντα και στα γρήγορα να κάνεις ένα υπέροχο φαγάκι.

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ

Υλικά

¾ από ένα πακέτο ταλιατέλες

1 πακέτο συκωτάκια πουλιών σε μπουκιές

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

½ φλιτζ. κουκουνάρια

3-4 κλωναράκια θυμάρι ή 1 κ.γλ. ξερό

1 κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο

1 αστεροειδή γλυκάνισο

1 κοφτή κ.σ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο ή κρέας

1 πράσο σε ροδέλες

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μαζί με το πράσινο μέρος

1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τις ταλιατέλες και τις στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα συκωτάκια, μαζί με τα κουκουνάρια, το θυμάρι, το μπαχάρι, τον γλυκάνισο και το μίγμα μπαχαρικών.

Σοτάτουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν καλά και μετά ρίχνουμε το πράσο, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.

Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κονιάκ.

Το αφήνουμε να εξατμιστεί και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Προσθέτουμε 1 φλιτζ. νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν τα συκωτάκια.

Μεταφέρουμε στο τηγάνι τις ταλιατέλες, προσθέτουμε το βούτυρο και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Tip

Αν δεν έχουμε κονιάκ, σβήνουμε με ουίσκι ή λευκό κρασί. Στα μπαχαρικά αυτοσχεδιάζουμε: του ταιριάζουν τα ζεστά, γλυκά αρώματα, π.χ. μοσχοκάρυδο, κόλιανδρος, πάπρικα.

Επίσης...

Μπουρεκάκια με Κοτόπουλο

Η συνταγή για τα πιο εύκολα και νόστιμα μπουρεκάκια με κοτόπουλο.

Φασολάκια Γιαχνί με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε φασολάκια γιαχνί με κοτόπουλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κόκορας Φουρνιστός με Τουρσί Λάχανο στο Φούρνο

Η συνταγή για φουρνιστό κόκορα με τουρσί λάχανο στο φούρνο.

Κοτόπουλο με Πικάντικη Σάλτσα

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα.

Κοτόπουλο στη Γάστρα με Καρότα

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο στη γάστρα με καρότα.

Κοτόπουλο σε Σάλτσα Φέτας με Πιπεριές Φλωρίνης

Η συνταγή για κοτόπουλο σε σάλτσα φέτας με πιπεριές Φλωρίνης.

Ρολάκια Γαλοπούλας με Κολοκυθάκια

Η συνταγή για ρολάκια γαλοπούλας με κολοκυθάκια.

Κοτόπουλο με Πράσα και Πιπεριές

Η συνταγή για κοτόπουλο με πράσα και πιπεριές.

Γιουβέτσι Κοτόπουλο με Κοφτό Μακαρονάκι

Η συνταγή για γιουβέτσι κοτόπουλο με κοφτό μακαρονάκι.

Φουρνιστό Κοτόπουλο με Αρακά και Καλαμπόκι

Η συνταγή για νόστιμο φουρνιστό κοτόπουλο με αρακά και καλαμπόκι.

Γύρος Κοτόπουλο στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε γύρο κοτόπουλο στο τηγάνι.

Πανεύκολη Τάρτα με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε μία πανεύκολη τάρτα με κοτόπουλο.