ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ταλιατέλες με Συκωτάκια Πουλιών, Κουκουνάρι και Κονιάκ

Με ένα πακέτο συκωτάκια πουλιών στην κατάψυξη, μπορείς πάντα και στα γρήγορα να κάνεις ένα υπέροχο φαγάκι.

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ

Υλικά

¾ από ένα πακέτο ταλιατέλες

1 πακέτο συκωτάκια πουλιών σε μπουκιές

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

½ φλιτζ. κουκουνάρια

3-4 κλωναράκια θυμάρι ή 1 κ.γλ. ξερό

1 κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο

1 αστεροειδή γλυκάνισο

1 κοφτή κ.σ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο ή κρέας

1 πράσο σε ροδέλες

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μαζί με το πράσινο μέρος

1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τις ταλιατέλες και τις στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα συκωτάκια, μαζί με τα κουκουνάρια, το θυμάρι, το μπαχάρι, τον γλυκάνισο και το μίγμα μπαχαρικών.

Σοτάτουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν καλά και μετά ρίχνουμε το πράσο, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.

Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κονιάκ.

Το αφήνουμε να εξατμιστεί και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Προσθέτουμε 1 φλιτζ. νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν τα συκωτάκια.

Μεταφέρουμε στο τηγάνι τις ταλιατέλες, προσθέτουμε το βούτυρο και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Tip

Αν δεν έχουμε κονιάκ, σβήνουμε με ουίσκι ή λευκό κρασί. Στα μπαχαρικά αυτοσχεδιάζουμε: του ταιριάζουν τα ζεστά, γλυκά αρώματα, π.χ. μοσχοκάρυδο, κόλιανδρος, πάπρικα.

Επίσης...

Παστίτσιο με Κοτόπουλο και Πιπεριές

Πώς θα φτιάξετε παστίτσιο με κοτόπουλο και πιπεριές.

Αλλιώτικο Κοτόπουλο

Η συνταγή για ένα διαφορετικό αλλά νόστιμο κοτόπουλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.

Οι πιο Επικές Φτερούγες Κοτόπουλο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φτερούγες κοτόπουλο.

Κοτόπουλο Καπαμά

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο καπαμά.

Κόκορας με Φέτα στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κόκορα με φέτα στην κατσαρόλα.

Μπουκιές Κοτόπουλου με Ζυμαρικά

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές κοτόπουλου με ζυμαρικά.

Κουνουπίδι με Φιλέτο Κοτόπουλο

Η συνταγή για κουνουπίδι με φιλέτο κοτόπουλο.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Κοτοπιτάκια με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για κοτοπιτάκια με κεφαλοτύρι.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.