ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ταλιατέλες με Συκωτάκια Πουλιών, Κουκουνάρι και Κονιάκ

Με ένα πακέτο συκωτάκια πουλιών στην κατάψυξη, μπορείς πάντα και στα γρήγορα να κάνεις ένα υπέροχο φαγάκι.

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ

Υλικά

¾ από ένα πακέτο ταλιατέλες

1 πακέτο συκωτάκια πουλιών σε μπουκιές

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

½ φλιτζ. κουκουνάρια

3-4 κλωναράκια θυμάρι ή 1 κ.γλ. ξερό

1 κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο

1 αστεροειδή γλυκάνισο

1 κοφτή κ.σ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο ή κρέας

1 πράσο σε ροδέλες

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μαζί με το πράσινο μέρος

1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τις ταλιατέλες και τις στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα συκωτάκια, μαζί με τα κουκουνάρια, το θυμάρι, το μπαχάρι, τον γλυκάνισο και το μίγμα μπαχαρικών.

Σοτάτουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν καλά και μετά ρίχνουμε το πράσο, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.

Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κονιάκ.

Το αφήνουμε να εξατμιστεί και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Προσθέτουμε 1 φλιτζ. νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν τα συκωτάκια.

Μεταφέρουμε στο τηγάνι τις ταλιατέλες, προσθέτουμε το βούτυρο και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Tip

Αν δεν έχουμε κονιάκ, σβήνουμε με ουίσκι ή λευκό κρασί. Στα μπαχαρικά αυτοσχεδιάζουμε: του ταιριάζουν τα ζεστά, γλυκά αρώματα, π.χ. μοσχοκάρυδο, κόλιανδρος, πάπρικα.

Επίσης...

Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Μπαχάρι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κοκκινιστό κοτόπουλο με μπαχάρι.

Αφράτα, Νόστιμα Μπιφτέκια Κοτόπουλου

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Ψητό Κοτόπουλο με Δενδρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε ψητό κοτόπουλο με δενδρολίβανο.