ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ταλιατέλες με Συκωτάκια Πουλιών, Κουκουνάρι και Κονιάκ

Με ένα πακέτο συκωτάκια πουλιών στην κατάψυξη, μπορείς πάντα και στα γρήγορα να κάνεις ένα υπέροχο φαγάκι.

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ

Υλικά

¾ από ένα πακέτο ταλιατέλες

1 πακέτο συκωτάκια πουλιών σε μπουκιές

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

½ φλιτζ. κουκουνάρια

3-4 κλωναράκια θυμάρι ή 1 κ.γλ. ξερό

1 κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο

1 αστεροειδή γλυκάνισο

1 κοφτή κ.σ. μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο ή κρέας

1 πράσο σε ροδέλες

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, μαζί με το πράσινο μέρος

1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τις ταλιατέλες και τις στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα συκωτάκια, μαζί με τα κουκουνάρια, το θυμάρι, το μπαχάρι, τον γλυκάνισο και το μίγμα μπαχαρικών.

Σοτάτουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν καλά και μετά ρίχνουμε το πράσο, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.

Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κονιάκ.

Το αφήνουμε να εξατμιστεί και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Προσθέτουμε 1 φλιτζ. νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν τα συκωτάκια.

Μεταφέρουμε στο τηγάνι τις ταλιατέλες, προσθέτουμε το βούτυρο και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Tip

Αν δεν έχουμε κονιάκ, σβήνουμε με ουίσκι ή λευκό κρασί. Στα μπαχαρικά αυτοσχεδιάζουμε: του ταιριάζουν τα ζεστά, γλυκά αρώματα, π.χ. μοσχοκάρυδο, κόλιανδρος, πάπρικα.

Επίσης...

Ψητό Κοτόπουλο με Δενδρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε ψητό κοτόπουλο με δενδρολίβανο.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αβοκάντο και Dressing από Lime

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό μεταξύ άλλων και για το γραφείο.

Ρολό Κοτόπουλο

Η πιο νόστιμη συνταγή για ρολό κοτόπουλο.

Μακαρονάδα με Κοτόπουλο και Ντοματένια Κρέμα

Από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες: Συνδυάζει το κοτόπουλο και το μπέικον με την πιο βελούδινη κρεμώδη σάλτσα, με γεύση από ντομάτα και σπανάκι.

Εύκολο Κοτόπουλο με Μπίρα

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο κοτόπουλο με μπίρα.

Παστίτσιο με Κοτόπουλο και Πιπεριές

Πώς θα φτιάξετε παστίτσιο με κοτόπουλο και πιπεριές.

Μπουκίτσες Κοτόπουλου με Σάλτσα Μπάρμπεκιου

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπουκιές κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου.

Αλλιώτικο Κοτόπουλο

Η συνταγή για ένα διαφορετικό αλλά νόστιμο κοτόπουλο.

Κοπανάκια Κοτόπουλου με Σάλτσα Μπίρας και Μουστάρδας

Μία εξαιρετική συνταγή για ζουμερά κοπανάκια κοτόπουλου με σάλτσα μπίρας και μουστάρδας.

Tacos με Κοτόπουλο και Αβοκάντο

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα tacos με κοτόπουλο και αβοκάντο.