ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριγκατόνι με Κοτόπουλο και Ρόδι

Το ρόδι είναι της μόδας και ο χυμός του φτιάχνει υπέροχες σάλτσες για κρέας, λαχανικά, κοτόπουλο και ζυμαρικά.

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΡΟΔΙ

Υλικά

¾ από ένα πακέτο ριγκατόνι

700 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πράσο σε ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

½ ποτήρι χυμό ροδιού

1 ποτηράκι λευκό κρασί

1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 ρόδι καθαρισμένο

αλάτι, πιπέρι

παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ριγκατόνι σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Τα στραγγίζουμε.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το κοτόπουλο και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πράσο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

Μόλις μαραθούν, ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον χυμό ροδιού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10' περίπου, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε στο τηγάνι και τα ριγκατόνι με την παρμεζάνα.

Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για άλλο 1', μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Εκτός φωτιάς, προσθέτουμε τον μαϊντανό και το φρέσκο ρόδι και σερβίρουμε αμέσως, με μπόλικο πιπεράκι και επιπλέον παρμεζάνα.

Tip

Γίνεται νοστιμότατο και με ψαρονέφρι σε μπουκίτσες. Αντί για παρμεζάνα, μπορούμε να βάλουμε οποιοδήποτε κίτρινο πικάντικο τυρί.

Επίσης...

Κοτόπουλο με Μουστάρδα στη Λαδόκολλα

Σε αυτή τη συνταγή μπορούμε να ετοιμάσουμε το πακέτο μας από την προηγούμενη μέρα, οπότε το κοτόπουλο θα μαριναριστεί ακόμα καλύτερα.

Πένες με Κοτόπουλο, Σπανάκι και Ντοματίνια

Μία γρήγορη, ελαφριά και υγιεινή συνταγή με πένες, κοτόπουλο, σπανάκι και ντοματίνια για ένα νόστιμο γεύμα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Βουτυροσκορδάτο Κοτόπουλο

Ένα πιάτο με κοτόπουλο με ιδιαίτερο άρωμα και έντονη νοστιμιά. Ταιριάζει ιδανικά με τραγανές τηγανητές πατάτες.

Κοτόπουλο με Κονιάκ και Μανιτάρια

Μια συνταγή που μυρίζει Παρίσι και ταιριάζει υπέροχα και σε γιορτινό τραπέζι αν τη συνδυάσεις με ένα ωραίο σουφλέ πατάτας.

Παστίτσιο με Κοτόπουλο και Πιπεριές

Πώς θα φτιάξετε παστίτσιο με κοτόπουλο και πιπεριές.

Αλλιώτικο Κοτόπουλο

Η συνταγή για ένα διαφορετικό αλλά νόστιμο κοτόπουλο.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.

Οι πιο Επικές Φτερούγες Κοτόπουλο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φτερούγες κοτόπουλο.

Κοτόπουλο Καπαμά

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο καπαμά.

Κόκορας με Φέτα στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κόκορα με φέτα στην κατσαρόλα.

Μπουκιές Κοτόπουλου με Ζυμαρικά

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές κοτόπουλου με ζυμαρικά.