Υλικά
1 κοτόπουλο ολόκληρο
2 καρότα χοντροκομμένα
2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
2 πράσινες πιπεριές χοντροκομμένες
3 ντομάτες χοντροκομμένες
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
2 κιλά πατάτες χοντροκομμένες
1 πορτοκάλι το χυμό
1 λεμόνι το χυμό
2 κ.σ. μουστάρδα
πάπρικα γλυκιά
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπολ το λάδι, τη μουστάρδα και τους χυμούς.
Ρίχνουμε το 1/3 πάνω στο κοτόπουλο και το αλείφουμε παντού.
Κατόπιν αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε πάπρικα και ρίγανη και το βάζουμε στο ταψί.
Γύρω από το κοτόπουλο απλώνουμε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε πάπρικα, ρίγανη, το υπόλοιπο μείγμα μουστάρδα-λάδι-χυμούς.
Προσθέτουμε λίγο νεράκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 1 1/2 ώρα.
