ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φασολάκια με Φέτα και Αυγά

Η συνταγή για νόστιμα φασολάκια με φέτα και αυγά.

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΑΥΓΑ

Υλικά

1 κιλό φρέσκα φασολάκια

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

5 πιπεριές κέρατο ολόκληρες

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

2 μεγάλες ώριμες τριμμένες ντομάτες

1 κ.γ. ζάχαρη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

4 αυγά

250 γρ. φέτα σπασμένη σε κομματάκια

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μαραθεί.

Ρίχνουμε τα φασολάκια και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 1-2 λεπτά.

Αλατίζουμε, προσθέτουμε τη ντομάτα, το σκόρδο και τη ζάχαρη.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τα φασολάκια να σιγο-μαγειρευτούν για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα υγρά τους.

Ενδεχομένως, να χρειαστεί να προσθέσουμε στη διαδικασία 1 φλιτζ. νερό (αν χρειαστεί).

Μόλις μαλακώσουν, ρίχνουμε το μαϊντανό, ανακατεύουμε.

Σπάμε προσεχτικά μάτια τα αυγά σε τρύπες που θα σχηματίσουμε ανάμεσα στα φασολάκια, ρίχνουμε τη φέτα και αλατοπιπερώνουμε τα αυγά.

Σκεπάζουμε με το καπάκι και σερβίρουμε μόλις ψηθούν τα αυγά και λιώσει η φέτα.

Επίσης...

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Τα Αυγά-Μάτια του Pierre Troisgros

Μία συνταγή για νόστιμα αυγά από τον θρυλικό Γάλλο σεφ και restaurateur.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η πιο Ιδιαίτερη και Εύκολη Ομελέτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο ιδιαίτερη και εύκολη ομελέτα.

Τα Αυγά του Jose Andres

Μία ιδιαίτερη συνταγή για αυγά από τον περίφημο Ισπανό σεφ.

Αυγά Μαγειρεμένα σε Λιωμένη Φέτα

Η συνταγή για αυγά μαγειρεμένα σε λιωμένη φέτα.

Τηγανιά με Σπανάκι

Η συνταγή για τηγανιά με σπανάκι.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Κρεμμυδάκια με Αυγά στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε κρεμμυδάκια με αυγά στο τηγάνι.

Σουφλέ με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Αν σας έχει περισσέψει ψητό ή βραστό κοτόπουλο, αυτό το σουφλέ είναι η πιο νόστιμη πρόταση για να τα χρησιμοποιήσετε.

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Croque Monsieur

Η συνταγή για το τέλειο croque monsieur.