ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αρνίσια Παϊδάκια με Τζίντζερ, Σκόρδο και Χυμό Λεμονιού

Μία συνταγή για πεντανόστιμα παϊδάκια με τζίντζερ, σκόρδο και χυμό λεμονιού.

ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ, ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Υλικά

8 αρνίσια παϊδάκια

2 κ.σ. τζίντζερ και σκόρδο σε πάστα

1 κ.σ. κουρκουμάς σε σκόνη

100 ml χυμός λεμονιού

3 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας

2 κ.σ. πάστα πράσινης παπάγιας

1 μικρό κρεμμύδι, εξαιρετικά ψιλοκομμένο

2 κ.γ. θαλασσινό αλάτι

1/2 κ.γ. λιωμένο βούτυρο

1 κ.γ. ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι

1 κ.γ. μπαχάρι

1/2 κ.γ. γαρίφαλο

1 κ.γ. κύμινο

1 στικ κανέλας

1 κ.γ. μαύρο πιπέρι σε κόκκους

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαφρώς το μπαχάρι, το γαρίφαλο, το κύμινο, το στικ κανέλας και το μαύρο πιπέρι.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και έπειτα τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα μετατρέπουμε σε σκόνη.

Τοποθετούμε τα παϊδάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Τα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σκόνη μπαχαρικών, την πάστα τζίντζερ και σκόρδου, τον κουρκουμά, τον χυμό λεμονιού, το πράσινο τσίλι, τη μέντα, το κρεμμύδι, την πάστα παπάγιας, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι.

Χρησιμοποιούμε τα χέρια μας ώστε να καλυφθούν όλα τα παϊδάκια με τη μαρινάδα.

Τα βάζουμε στο ψυγείο, ιδανικά για όλο το βράδυ.

Βγάζουμε τα παϊδάκια από το ψυγείο, τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, ώστε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε τα παϊδάκια γυρίζοντάς τα περιστασιακά για περίπου 8'. Εναλλακτικά, μπορούν να μπουν στο φούρνο.

Tip

Πριν τα σερβίρουμε, τα περνάμε με λίγο ακόμη βούτυρο και μία πρέζα μπαχαρικών της αρεσκείας μας, καθώς και αρκετό λεμόνι.

Επίσης...

Χυλοπίτες με Ψαρονέφρι, Κολοκυθάκια, Ντοματίνια και Φέτα

Μία γρήγορη και αγαπημένη μακαρονάδα, που παίρνει χρώμα και γλύκα από τα ντοματίνια.

Ζύμη για Κρεατο-μπουρεκάκια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζύμη για κρεατο-μπουρεκάκια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Ντοματόσουπα με Ζυγούρι

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ντοματόσουπα με ζυγούρι.

Το Choripan

Πώς θα φτιάξεις τον βασιλιά του αργεντίνικου street food

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.

Σούπα με Κιμά, Πιπεριές και Καλαμπόκι

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη σούπα με κιμά, πιπεριές και καλαμπόκι.

Σούπα με Κριθαράκι και Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη σούπα με κριθαράκι και λουκάνικο.

Σούπα με Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη σούπα με λουκάνικο.

Σούπα με Μικρά Κεφτεδάκια και Λαχανικά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σούπα με μικρά κεφτεδάκια και λαχανικά.

Κρεατόσουπα με Τραχανά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κρεατόσουπα με τραχανά.

Πατάτες Γιαχνί με Λουκάνικα

Η συνταγή για πατάτες γιαχνί με λουκάνικα.