ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζάνα Τυλιχτή Σμυρνέικη

Πώς θα φτιάξετε την παραδοσιακή τυλιχτή Σμυρνέικη μελιτζάνα.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΤΥΛΙΧΤΗ ΣΜΥΡΝΕΪΚΗ

Υλικά

4 μέτριες μελιτζάνες

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

κύμινο

κόκκινο πιπέρι

Για τη σάλτσα:

1 κονκασέ ή 3 ώριμες ντομάτες

1 σκελίδα σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα ζάχαρη

κανέλα μπαχάρι

Εκτέλεση

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο. Καθαρίζουμε το εξωτερικό τους προσέχοντας να μην κοπεί το κοτσάνι τους και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά προσθέτουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.

Χωρίζουμε τον κιμά σε 4 μέρη, τα ανοίγουμε πάνω σε λαδόκολλα, βάζουμε στο κέντρο σε κάθε κομμάτι κιμά από μία μελιτζάνα και την τυλίγουμε βρέχοντας λίγο με νερό το χέρι μας για να κολλήσει.

Τοποθετούμε τα τυλιχτά σε λαδωμένο πυρέξ ενώ βάζουμε από την κάτω πλευρά το σημείο που ενώνεται ο κιμάς.

Τα λαδώνουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τις τυλιχτές μελιτζάνες ζεστές με τη συνοδεία της σάλτσας.

Επίσης...

Αρωματική Ουζάτη Σούπα Λαχανικών

Η συνταγή για μία αρωματική ουζάτη σούπα λαχανικών.

Γιουβαρλάκια Σούπα με Σπανάκι και Ανθότυρο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γιουβαρλάκια σούπα με σπανάκι και ανθότυρο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόσουπα με Καλαμπόκι

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κοτόσουπα με καλαμπόκι.

Πρασόσουπα Αυγολέμονο

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πρασόσουπα αυγολέμονο.

Σπανακόσουπα με Καυκαλίδες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακόσουπα με καυκαλίδες.

Ντοματόσουπα με Ζυγούρι

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ντοματόσουπα με ζυγούρι.

Σούπα με Χυλοπιτάκι

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σούπα με χυλοπιτάκι.

Σούπα με Κιμά, Πιπεριές και Καλαμπόκι

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη σούπα με κιμά, πιπεριές και καλαμπόκι.

Η πιο Απλή Μανιταρόσουπα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μανιταρόσουπα.

Κοτόσουπα με Τραχανά Αυγολέμονο

Πώς θα φτιάξε την πιο νόστιμη κοτόσουπα με τραχανά αυγολέμονο.

Κολοκυθόσουπα Κρέμα με Γιαούρτι

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κολοκυθόσουπα κρεμά με γιαούρτι.

Σούπα με Μικρά Κεφτεδάκια και Λαχανικά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σούπα με μικρά κεφτεδάκια και λαχανικά.