ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζάνα Τυλιχτή Σμυρνέικη

Πώς θα φτιάξετε την παραδοσιακή τυλιχτή Σμυρνέικη μελιτζάνα.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΤΥΛΙΧΤΗ ΣΜΥΡΝΕΪΚΗ

Υλικά

4 μέτριες μελιτζάνες

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

κύμινο

κόκκινο πιπέρι

Για τη σάλτσα:

1 κονκασέ ή 3 ώριμες ντομάτες

1 σκελίδα σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα ζάχαρη

κανέλα μπαχάρι

Εκτέλεση

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο. Καθαρίζουμε το εξωτερικό τους προσέχοντας να μην κοπεί το κοτσάνι τους και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά προσθέτουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.

Χωρίζουμε τον κιμά σε 4 μέρη, τα ανοίγουμε πάνω σε λαδόκολλα, βάζουμε στο κέντρο σε κάθε κομμάτι κιμά από μία μελιτζάνα και την τυλίγουμε βρέχοντας λίγο με νερό το χέρι μας για να κολλήσει.

Τοποθετούμε τα τυλιχτά σε λαδωμένο πυρέξ ενώ βάζουμε από την κάτω πλευρά το σημείο που ενώνεται ο κιμάς.

Τα λαδώνουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τις τυλιχτές μελιτζάνες ζεστές με τη συνοδεία της σάλτσας.

Επίσης...

Πίτα με Όσπρια και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με όσπρια και λαχανικά.

Πίτσα με Pesto

Η μόνη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα χρειαστείς ποτέ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Αλλιώτικα Ψευτο-γεμιστά

Η συνταγή για τα πιο εναλλακτικά γεμιστά που έφαγες ποτέ.

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Ζυμαρόπιτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζυμαρόπιτα με κολοκύθια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Τάρτα με Ντομάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη τάρτα με ντομάτα.

Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αβοκάντο και Dressing από Lime

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό μεταξύ άλλων και για το γραφείο.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Κροκέτες Τυριών με Πατάτα

Η συνταγή για κροκέτες τυριών με πατάτα.