ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζάνα Τυλιχτή Σμυρνέικη

Πώς θα φτιάξετε την παραδοσιακή τυλιχτή Σμυρνέικη μελιτζάνα.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΤΥΛΙΧΤΗ ΣΜΥΡΝΕΪΚΗ

Υλικά

4 μέτριες μελιτζάνες

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

κύμινο

κόκκινο πιπέρι

Για τη σάλτσα:

1 κονκασέ ή 3 ώριμες ντομάτες

1 σκελίδα σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα ζάχαρη

κανέλα μπαχάρι

Εκτέλεση

Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο. Καθαρίζουμε το εξωτερικό τους προσέχοντας να μην κοπεί το κοτσάνι τους και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά προσθέτουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.

Χωρίζουμε τον κιμά σε 4 μέρη, τα ανοίγουμε πάνω σε λαδόκολλα, βάζουμε στο κέντρο σε κάθε κομμάτι κιμά από μία μελιτζάνα και την τυλίγουμε βρέχοντας λίγο με νερό το χέρι μας για να κολλήσει.

Τοποθετούμε τα τυλιχτά σε λαδωμένο πυρέξ ενώ βάζουμε από την κάτω πλευρά το σημείο που ενώνεται ο κιμάς.

Τα λαδώνουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τις τυλιχτές μελιτζάνες ζεστές με τη συνοδεία της σάλτσας.

Επίσης...

Τάρτα με Κολοκύθα και Πράσα

Πώς θα φτιάξετε τάρτα με κολοκύθα και πράσα.

Πρασοκιμαδόπιτα

Η συνταγή για νόστιμη πρασοκιμαδόπιτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.

Αλμυρό Κέικ Λαχανικών

Η συνταγή για αλμυρό κέικ λαχανικών.

Μακαρόνια Φούρνου με Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια φούρνου με λαχανικά.

Πράσα με Μετσοβίτικους Κεφτέδες

Η συνταγή για πράσσα με μετσοβίτικους κεφτέδες.

Εύκολη Τάρτα με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξετε μία εύκολη τάρτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Πιπεριές με Miso και Νουντλς

Μία νόστιμη vegan συνταγή για πιπεριές με miso.

Μικρά Κέικ Καλαμποκιού με Τυρί Φέτα

Πώς θα φτιάξετε μικρά κέικ καλαμποκιού με τυρί φέτα.

Αλμυρό Κέικ με Καρότο

Πώς θα φτιάξετε αλμυρό κέικ με καρότο.

Πίτα με Λάχανο και Κομματάκια Χοιρινό

Η συνταγή για μία νόστιμη πίτα με λάχανο και κομματάκια χοιρινό.

Σπανακόπιτα Χωρίς Φύλλο

Η συνταγή για σπανακόπιτα χωρίς φύλλο.