ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ρύζι με Λαχανικά και Σάλτσα Γιαουρτιού

Η συνταγή για νόστιμο ρύζι με λαχανικά και σάλτσα γιαουρτιού.

ΡΥΖΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Υλικά

2 φλιτζάνια ρύζι

1 φλιτζάνι κόκκινα μικρά ντοματίνια

1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες

1 φλιτζάνι τούφες από μπρόκολο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κ.σ. κουκουνάρι καβουρντισμένο

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

αλάτι

πιπέρι

Για τη σάλτσα:

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 1/2 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι

Εκτέλεση

Βράζουμε το ρύζι σε δυόμισι φλιτζάνια νερό, μέχρι να μαλακώσει και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Εν τω μεταξύ, σε πολύ ζεστό γκριλ ακουμπάμε τα ντοματίνια και τις φέτες του κρεμμυδιού.

Μόλις τα κρεμμύδια ροδίσουν και η φλούδα από τις ντομάτες αρχίζει να "ζαρώνει", τα βγάζουμε.

Ζεματάμε και το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει μόλις για 7-8 λεπτά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρύο ρύζι με τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, το μαϊντανό, το κουκουνάρι και το χυμό λεμονιού.

Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε σκορπώντας επάνω σε κάθε σαλάτα μερικές τούφες μπρόκολου.

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ελαιόλαδο και το σκόρδο.

Περιχύνουμε και σερβίρουμε.

Επίσης...

Τάρτα με Κολοκύθα και Πράσα

Πώς θα φτιάξετε τάρτα με κολοκύθα και πράσα.

Πρασοκιμαδόπιτα

Η συνταγή για νόστιμη πρασοκιμαδόπιτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.

Αλμυρό Κέικ Λαχανικών

Η συνταγή για αλμυρό κέικ λαχανικών.

Μακαρόνια Φούρνου με Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια φούρνου με λαχανικά.

Πράσα με Μετσοβίτικους Κεφτέδες

Η συνταγή για πράσσα με μετσοβίτικους κεφτέδες.

Εύκολη Τάρτα με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξετε μία εύκολη τάρτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.

Πιπεριές με Miso και Νουντλς

Μία νόστιμη vegan συνταγή για πιπεριές με miso.

Μικρά Κέικ Καλαμποκιού με Τυρί Φέτα

Πώς θα φτιάξετε μικρά κέικ καλαμποκιού με τυρί φέτα.

Αλμυρό Κέικ με Καρότο

Πώς θα φτιάξετε αλμυρό κέικ με καρότο.

Πίτα με Λάχανο και Κομματάκια Χοιρινό

Η συνταγή για μία νόστιμη πίτα με λάχανο και κομματάκια χοιρινό.

Σπανακόπιτα Χωρίς Φύλλο

Η συνταγή για σπανακόπιτα χωρίς φύλλο.