ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Παραδοσιακό Μοσχαράκι Κοκκινιστό

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για παραδοσιακό κοκκινιστό μοσχαράκι.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

Υλικά

1200 γρ. μοσχάρι ποντίκι, σε μερίδες

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κονκασέ ή 4 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 φλ. τσ. κόκκινο κρασί

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 μικρό ξύλο κανέλας

8 μπαχάρια

1 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.σ. πάπρικα

2 κ.γ. πιπέρι

αλάτι

2 κ.γ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμετο σκόρδο και το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε και από τις δύο πλευρές, να ροδίσει.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Τρίβουμε στον πάτο της κατσαρόλας τον πελτέ και ρίχνουμε τα μπαχαρικά, το κονκασέ ή τις ντομάτες, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να σιγοψηθεί και να μείνει με τη σάλτσα του.

Σερβίρουμε με πατάτες. κριθαράκι, ρύζι ή πουρέ.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.