ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψωμί Γεμιστό με Αμύγδαλα και Σαφράν

Οι ξηροί καρποί ταιριάζουν μαγικά με τα ψωμιά. Το σαφράν προσθέτει χρυσό χρώμα σε αυτό το ψωμί, που συνοδεύει ιδανικά όλα τα κίτρινα τυριά.

ΨΩΜΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ

Υλικά

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 φλιτζ. χλιαρό γάλα

4-5 κλωστές σαφράν

2 κ.σ. βούτυρο

1 κ.γλ. ζάχαρη

4 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

½ φλιτζ. αμύγδαλα ολόκληρα με τη φλούδα τους

1 κ.γλ. αλάτι

1 κρόκο αβγού

λίγο λάδι για τη φόρμα

λίγο γάλα για την κρούστα

Εκτέλεση

Διαλύουμε το σαφράν στο μισό χλιαρό γάλα και σε 1-2 κ.σ. χλιαρό νερό.

Λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο υπόλοιπο χλιαρό γάλα και σε 2 κ.σ. χλιαρό νερό.

Σε ένα μεγάλο μπολ διαλύουμε με το χέρι μας τη μαγιά σε 2 κ.σ. χλιαρό νερό.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μίγμα του σαφράν, το μίγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη, το αλάτι και το αβγό.

Δουλεύουμε με το χέρι μας μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά.

Μεταφέρουμε στον πάγκο, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ζυμώνουμε μετρώντας από το 1 ως το 100.

Λαδώνουμε τη μακρόστενη φόρμα του κέικ, μεταφέρουμε το μίγμα, το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Περνάμε την επιφάνεια του ψωμιού με λίγο γάλα και το ψήνουμε για 55'-60'.

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα αμύγδαλα με φουντούκια ή καρύδια. Το ψωμί δεν θέλει πολύ ζύμωμα. Μόνο όσο χρειάζεται για να ομογενοποιηθούν τα υλικά του.

Επίσης...

Ψωμάκι Γεμιστό

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ψωμάκι.

Αυθεντική Panzanella

Πώς θα φτιάξεις την κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτες και ψωμί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα Αρωματισμένη με Φρέσκο Βασιλικό

Η συνταγή για μία θαυμάσια τάρτα αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Αλμυρά Κουλουράκια

Πώς θα φτιάξετε αλμυρά κουλουράκια.

Εύκολα Κριτσίνια με Τυρί

Η συνταγή για εύκολα και νόστιμα κριτσίνια με τυρί.

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Παραδοσιακή Λαγάνα

Η συνταγή για παραδοσιακή λαγάνα.

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Μπαστουνάκια με Ελιές και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπαστουνάκια με ελιές και λαχανικά.

Καρυδόψωμο Αρωματικό και Σουσαμένιο με Μέλι

Η συνταγή για καρυδόψωμο αρωματικό και σουσαμένιο με μέλι.