ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψωμί Γεμιστό με Αμύγδαλα και Σαφράν

Οι ξηροί καρποί ταιριάζουν μαγικά με τα ψωμιά. Το σαφράν προσθέτει χρυσό χρώμα σε αυτό το ψωμί, που συνοδεύει ιδανικά όλα τα κίτρινα τυριά.

ΨΩΜΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ

Υλικά

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 φλιτζ. χλιαρό γάλα

4-5 κλωστές σαφράν

2 κ.σ. βούτυρο

1 κ.γλ. ζάχαρη

4 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

½ φλιτζ. αμύγδαλα ολόκληρα με τη φλούδα τους

1 κ.γλ. αλάτι

1 κρόκο αβγού

λίγο λάδι για τη φόρμα

λίγο γάλα για την κρούστα

Εκτέλεση

Διαλύουμε το σαφράν στο μισό χλιαρό γάλα και σε 1-2 κ.σ. χλιαρό νερό.

Λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο υπόλοιπο χλιαρό γάλα και σε 2 κ.σ. χλιαρό νερό.

Σε ένα μεγάλο μπολ διαλύουμε με το χέρι μας τη μαγιά σε 2 κ.σ. χλιαρό νερό.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μίγμα του σαφράν, το μίγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη, το αλάτι και το αβγό.

Δουλεύουμε με το χέρι μας μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά.

Μεταφέρουμε στον πάγκο, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ζυμώνουμε μετρώντας από το 1 ως το 100.

Λαδώνουμε τη μακρόστενη φόρμα του κέικ, μεταφέρουμε το μίγμα, το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Περνάμε την επιφάνεια του ψωμιού με λίγο γάλα και το ψήνουμε για 55'-60'.

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα αμύγδαλα με φουντούκια ή καρύδια. Το ψωμί δεν θέλει πολύ ζύμωμα. Μόνο όσο χρειάζεται για να ομογενοποιηθούν τα υλικά του.

Επίσης...

Αλμυρό Κέικ Λαχανικών

Η συνταγή για αλμυρό κέικ λαχανικών.

Πικάντικο Κέικ

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο και πικάντικο κέικ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Εύκολο και Γρήγορο Σταφιδόψωμο

Η συνταγή για εύκολο και γρήγορο σταφιδόψωμο.

Γλυκά Κουλούρια με Σουσάμι

Πώς θα φτιάξετε γλυκά κουλούρια με σουσάμι.

Φορμάκια-Ψωμάκια με Σταφίδες

Η συνταγή για φορμάκια-ψωμάκια με σταφίδες.

Αρωματικό Πορτοκαλένιο Ψωμάκι

Πώς θα φτιάξετε αρωματικό πορτοκαλένιο ψωμάκι.

Εύκολα Βουτυρένια Ψωμάκια

Πώς θα φτιάξετε εύκολα βουτυρένια ψωμάκια.

NYC-style Πίτσα

Μία συνταγή για πίτσα όπως (περίπου) θα την έτρωγες στη Νέα Υόρκη.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Ψωμάκι Γεμιστό

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ψωμάκι.

Στριφτό Ψωμί

Η συνταγή για στριφτό ψωμί.

Tραγανό Ψωμί με Μήλα και Καρύδια

Πώς θα φτιάξετε ένα τραγανό ψωμί με μήλα και καρύδια.