ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κροκέτες Ρυζιού με Κόκκινες Φακές και Μυρωδικά

Οι κόκκινες φακές, επειδή δεν έχουν φλούδα, στερεοποιούν ομοιόμορφα το μίγμα του κεφτέ και του χαρίζουν τη λεπτή, εξαιρετική νοστιμιά τους.

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΡΥΖΙΟΥ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ

Υλικά

1 φλιτζ. ρύζι καρολίνα βρασμένο

⅔ φλιτζ. βρασμένες κόκκινες φακές

1 κ.γλ. ρίγανη

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο (ή μαϊντανό ή δυόσμο)

2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα

¼ φλιτζ. τριμμένο αμύγδαλο με τη φλούδα του

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές με αλάτι και τις στραγγίζουμε καλά (θα γίνουν πιο νόστιμες αν τους προσθέσουμε 1 δαφνόφυλλο, λίγο κύμινο και 1 φλούδα πορτοκάλι).

Στο μούλτι πολτοποιούμε το ρύζι με τη ρίγανη και το ελαιόλαδο.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τον πολτό του ρυζιού, τις φακές, τον άνηθο, τα κρεμμυδάκια, το αμύγδαλο, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι.

Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε ½ ώρα το μίγμα στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο ως τη μέση σε ένα βαθύ κατσαρολάκι.

Πλάθουμε κεφτεδάκια και τα πιέζουμε να βγουν πλακέ.

Τα τηγανίζουμε λίγα λίγα, γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.

Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Tip

Οι ρυζοκεφτέδες γίνονται με κάθε λογής ρύζι: νυχάκι, γλασέ, μπασμάτι. Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο μίγμα και μια σκελίδα λιωμένο σκόρδο.

Επίσης...

Φακές Σούπα με Κολοκύθι

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φακές σούπα με κολοκύθι.

Πατατοσαλάτα με Ρεβίθια και Ψητά Ντοματίνια

Mία κλασική συνταγή της ισπανικής κουζίνας, από τα νότια της χώρας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ρεβίθια Κοκκινιστά με Κεφτεδάκια

Η συνταγή για ρεβίθια κοκκινιστά με κεφτεδάκια.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Αγκινάρες με Φασόλια

Η συνταγή για αγκινάρες με φασόλια.

Φασόλια Χάντρες με Λαχανικά και Μυρωδικά

Πώς θα φτιάξετε φασόλια χάντρες με λαχανικά και μυρωδικά.

Αγιορείτικοι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για αγιορείτικους ρεβιθοκεφτέδες.

Φασόλια Μαυρομάτικα με Φρέσκα Χόρτα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μαυρομάτικα φασόλια με φρέσκα χόρτα.

Ρεβιθοκεφτέδες με Πατάτα και Βασιλικό

Η συνταγή για ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό.

Ρεβίθια με Κουνουπίδι Αλάδωτα

Η συνταγή για αλάδωτα ρεβίθια με κουνούπιδι.

Πολίτικα Ρεβίθια με Ρύζι

Η συνταγή για πολίτικα ρεβίθια με ρύζι.

Κολοκυθόσουπα με Φακές

Πώς θα φτιάξετε κολοκυθόσουπα με φακές.