ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γαυροκεφτέδες

Καμουφλαρισμένος μέσα σε έναν κεφτέ, ο φρέσκος ψιλός γαύρος γίνεται μια απίστευτη λιχουδιά.

ΓΑΥΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλικά

1 κιλό γαύρο

3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

χυμό από 1 λεμόνι

1 αβγό

1 ντομάτα ξεφλουδισμένη

1 κ.γλ. ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

αλεύρι και 2 ποτήρια ελαιόλαδο με καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Αφαιρούμε τα κεφάλια, τα εντόσθια και τη ραχοκοκαλιά από τον γαύρο και ψιλοκόβουμε όσο γίνεται περισσότερο τα φιλετάκια του.

Αν θέλουμε τον κεφτέ ακόμα πιο λείο, θα πολτοποιήσουμε τα φιλετάκια του γαύρου στο μούλτι.

Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό και το στύβουμε καλά.

Ξεφλουδίζουμε την ντομάτα, τη στύβουμε από τα σπόρια και τα ζουμιά της και την ψιλοκόβουμε.

Σε μια λεκάνη ζυμώνουμε καλά με το χέρι όλα μαζί τα υλικά μας. Αν το μίγμα δεν βγει αρκετά στερεό, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.

Το αφήνουμε στο ψυγείο για ½ ώρα να σφίξει.

Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε, τινάζουμε το περιττό αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, γυρνώντας τα συχνά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Tip

Γίνονται και με σαρδέλα ή αθερίνα. Την αθερίνα δεν χρειάζεται να τη φιλετάρουμε, απλά βγάζουμε το κεφαλάκι και την ψιλοκόβουμε.

Επίσης...

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Σάντουιτς με Τόνο και Ελιά

Η συνταγή για ένα θεσπέσιο σάντουιτς με τόνο και ελιά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψάρι στον Ατμό με Φρέσκα Αρωματικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψάρι στον ατμό με φρέσκα αρωματικά.

Σπιτικό Σεβίτσε με Λαβράκι

Η συνταγή για μία από τις κλασικότερες και πιο νόστιμες ιδέες της περουβιανής κουζίνας έχει υιοθετηθεί από πολλά εστιατόρια της χώρας μας και πλέον τη συναντά κάποιος σε εκατοντάδες μενού.

Φιλέτο Σολομού με Μέλι και Μπαλσάμικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο φιλέτο σολομού με μπαλσάμικο και μέλι.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Γρήγορες Σαρδέλες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες σαρδέλες.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Λαχανοντολμάδες με Γαρίδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες με γαρίδες.

Burger με Φιλέτο Ψαριού

Η θαλασσινή νόστιμη εναλλακτική του burger.