ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπιτα Διαφορετική

Η συνταγή για μία διαφορετική αλλά πεντανόστιμη κοτόπιτα.

ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ ΚΟΤΟΠΙΤΑ

Υλικά

1 πακέτο φύλλο

μισή κούπα λάδι

1 αυγό + λίγο λάδι

σουσάμι

Για τη γέμιση:

600 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι ή στήθος ψιλ/νο μπουκίτσες με το μαχαίρι

1 κούπα λάδι

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 πράσο το άσπρο μέρος ψιλοκομμένο

1 κούπα τραχανά γλυκό

300 γρ φέτα ή ανθότυρο ή μισό μισό

3 αυγά χτυπημένα

2 κούπες γάλα

4 κ.σ. μαϊντανό

4 κ.σ. δυόσμο φρέσκο

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

1 κ.γ. κουρκουμά

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Για τη γέμιση: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα από το λάδι και ρίχνουμε τα κυβάκια κοτόπουλου και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μαζί με την πάπρικα, τον κουρκουμά και λίγο αλατοπίπερο.

Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα από το τηγάνι το κοτόπουλο και ρίχνουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πράσο και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Τα αφήνουμε 3-4 λεπτά να αλλάξουν χρώμα.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια το σοταρισμένο κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά για λίγο.

Ρίχνουμε μέσα τον τραχανά.

Προσθέτουμε και 2 κούπες ζεστό νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση 5 λεπτών.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.

Προσθέτουμε το μαϊντανό με το δυόσμο και το τυρί χοντροτριμμένο με τα χέρια και ανακατεύουμε.

Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα και το υπόλοιπο λάδι και αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε το μείγμα στη γέμιση και ανακατεύουμε καλά.

Καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε ένα ταψί βαθύ μεταλλικό ή πυρέξ μετρίου μεγέθους και όχιρηχό.

Λαδώνουμε καλά το ταψί.

Για την πίτα: Παίρνουμε ένα φύλλο και το βάζουμε τσαλακωμένο στο ταψί.

Λαδώνουμε λίγο και σκεπάζουμε με άλλα 3 φύλλα τσαλακωμένα και λαδωμένα.

Αδειάζουμε τη μισή γέμιση και στρώνουμε με ένα κουτάλι.

Σκεπάζουμε με άλλα 3 φύλλα τσαλακωμένα και λαδωμένα και ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση.

Τελειώνουμε, σκεπάζοντας με τα τελευταία φύλλα λαδωμένα κι αυτά. Χαράζουμε ελαφρά την πίτα.

Αλείφουμε καλά με το μείγμα αυγού-ελαιόλαδου που έχουμε χτυπήσει και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε φούρνο προθερμασμένο για 50 λεπτά με 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει η πίτα.

Επίσης...

Σνίτσελ από Φιλέτο Κοτόπουλου με Ανάμεικτα Ψητά Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε ζουμερό σνίτσελ από φιλέτο κοτόπουλου με ανάμεικτα ψητά λαχανικά.

Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Μπαχάρι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κοκκινιστό κοτόπουλο με μπαχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα, Νόστιμα Μπιφτέκια Κοτόπουλου

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.