ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πρασόπιτα με Κιμά και Χειροποίητη Ζύμη

Πώς θα φτιάξετε πρασόπιτα με κιμά και χειροποίητη ζύμη.

ΠΡΑΣΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

Υλικά

Για τη ζύμη:

200 γρ αλεύρι

1/2 κ.γ. μπέικιν

100 γρ. κρύο βούτυρο

100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1/2 κ.γ. αλάτι

λίγο βούτυρο για τη φόρμα

λίγο αλεύρι για τη φόρμα

2 κ.σ. παξιμάδι τριμμένο για να πασπαλίσουμε τη βάση

Για τη γέμιση:

1 κιλό πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φετούλες

1/2 κιλό κιμά

κύβο από λαχανικά

μοσχοκάρυδο

μαϊντανό

άνηθο

πιπέρι

1 ποτηράκι κρασί άσπρο

2 κ.σ. τυρί κρέμα

1 γιαούρτι

1 αυγό και λίγο γάλα (για να ανακατέψουμε το αυγό)

λίγο τριμμένο τυράκι

Εκτέλεση

Κάνουμε τη ζύμη: Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, αν είναι πολύ σφιχτή βάζουμε 1 κ.γ. γιαούρτι.

Η ζύμη πρέπει να είναι κανονική όχι πολύ σφιχτή αλλά και όχι πολύ μαλακή.

Τη βάζουμε λίγο στο ψυγείο.

Παίρνουμε μια φόρμα 26αρα, τη βουτυρώνουμε και την πασπαλίζουμε καλά με το αλεύρι.

Απλώνουμε τη ζύμη μέσα και κοιτάμε να είναι και τα πλάγια της φόρμας με τη ζύμη καλυμμένα.

Με ένα πιρούνι τρυπάμε καλά τον πάτο.

Πασπαλίζουμε με το τριμμένο παξιμάδι.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λαδάκι και σοτάρουμε τον κιμά καλά.

Το σβήνουμε με άσπρο κρασί, το αφήνουμε λίγο να πάρει μια βράση να εξατμιστεί λίγο το κρασί και βάζουμε το πράσο, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, το τυράκι, το γιαούρτι και ανακατεύουμε.

Χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε το αυγό με το γάλα και το ρίχνουμε μέσα στο πράσο.

Παίρνουμε ένα ταψάκι ή πιρέξ 35x35 εκ. το περνάμε με το πινέλο με βούτυρο ή λάδι.

Ανοίγουμε τη ζύμη και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο ταψάκι μας.

Πασπαλίζουμε με λίγο τυράκι από πάνω, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 35 περίπου λεπτά.

Επίσης...

Χυλοπίτες με Ψαρονέφρι, Κολοκυθάκια, Ντοματίνια και Φέτα

Μία γρήγορη και αγαπημένη μακαρονάδα, που παίρνει χρώμα και γλύκα από τα ντοματίνια.

Ζύμη για Κρεατο-μπουρεκάκια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζύμη για κρεατο-μπουρεκάκια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Ντοματόσουπα με Ζυγούρι

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ντοματόσουπα με ζυγούρι.

Το Choripan

Πώς θα φτιάξεις τον βασιλιά του αργεντίνικου street food

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.

Σούπα με Κιμά, Πιπεριές και Καλαμπόκι

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη σούπα με κιμά, πιπεριές και καλαμπόκι.

Σούπα με Κριθαράκι και Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη σούπα με κριθαράκι και λουκάνικο.

Σούπα με Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη σούπα με λουκάνικο.

Σούπα με Μικρά Κεφτεδάκια και Λαχανικά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σούπα με μικρά κεφτεδάκια και λαχανικά.

Κρεατόσουπα με Τραχανά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κρεατόσουπα με τραχανά.

Πατάτες Γιαχνί με Λουκάνικα

Η συνταγή για πατάτες γιαχνί με λουκάνικα.