ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τορτίγια με Πατάτες

Η συγκεκριμένη ομελέτα είναι το αγαπημένο φαγητό των Ισπανών. Σερβίρεται κρύα, σε πολλές διαφορετικές γεύσεις.

ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά

6 αβγά

5 μέτριες πατάτες

1 κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνι

Εκτέλεση

Πλένουμε, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες με το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα, γιατί η πατάτα αγαπά το αλάτι.

Βάζουμε 1 φλιτζ. ελαιόλαδο σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνουμε το μίγμα.

Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να ροδίσουν.

Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.

Αδειάζουμε από το τηγάνι το πολύ λάδι και αφήνουμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας.

Σε μια λεκάνη χτυπάμε τα αβγά, τα αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μίγμα με τις πατάτες και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε.

Βάζουμε ξανά το τηγάνι στη φωτιά και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το μίγμα με τις πατάτες και τα αβγά. Ισιώνουμε καλά με κουτάλι την επιφάνεια, σκεπάζουμε με καπάκι και φροντίζουμε να έχουμε όχι δυνατή αλλά μια μέτρια θερμοκρασία.

Στα 2'-3' ανασηκώνουμε την άκρη να δούμε αν ρόδισε η ομελέτα από την κάτω πλευρά.

Την αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια ενός πιάτου και ροδίζουμε και την άλλη πλευρά.

Tip

Η τορτίγια δεν είναι λεπτή, αλλά μια χοντρή ομελέτα. Γι' αυτό χρησιμοποιούμε ένα μέτριο τηγάνι, ώστε να μη μας βγει απλωτή.

Επίσης...

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Τα Αυγά-Μάτια του Pierre Troisgros

Μία συνταγή για νόστιμα αυγά από τον θρυλικό Γάλλο σεφ και restaurateur.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η πιο Ιδιαίτερη και Εύκολη Ομελέτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο ιδιαίτερη και εύκολη ομελέτα.

Τα Αυγά του Jose Andres

Μία ιδιαίτερη συνταγή για αυγά από τον περίφημο Ισπανό σεφ.

Αυγά Μαγειρεμένα σε Λιωμένη Φέτα

Η συνταγή για αυγά μαγειρεμένα σε λιωμένη φέτα.

Τηγανιά με Σπανάκι

Η συνταγή για τηγανιά με σπανάκι.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.

Κρεμμυδάκια με Αυγά στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε κρεμμυδάκια με αυγά στο τηγάνι.

Σουφλέ με Κοτόπουλο και Μανιτάρια

Αν σας έχει περισσέψει ψητό ή βραστό κοτόπουλο, αυτό το σουφλέ είναι η πιο νόστιμη πρόταση για να τα χρησιμοποιήσετε.

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Croque Monsieur

Η συνταγή για το τέλειο croque monsieur.