ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Διαφορετικός Μπακαλιαροκεφτές σε Burger

Δοκιμάστε αυτόν τον κεφτέ, που μεταμορφώνεται σε θεϊκό μπέργκερ ψαριού αν τον στριμώξεις μέσα σε ένα αφράτο ψωμάκι αλειμμένο με ταραμοσαλάτα.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ BURGER

Υλικά

1 κιλό κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου

300 γρ. μουλιασμένο μπαγιάτικο ψωμί

1 αβγό

1 κ.σ. μαγιονέζα

1 κ.σ. σόγια σος

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

λίγο μάραθο ψιλοκομμένο

λίγη φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

αλάτι, πιπέρι

αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το ψάρι και το στύβουμε πάρα πολύ καλά, γιατί το κατεψυγμένο ψάρι είναι γεμάτο νερό.

Το διαλύουμε σε ίνες με τα χέρια.

Στύβουμε επίσης πάρα πολύ καλά και το μουλιασμένο ψωμί.

Σε μια λεκάνη ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά. Αφήνουμε το μίγμα για ½ ώρα στο ψυγείο να σφίξει και μετά πλάθουμε τους κεφτέδες στο μέγεθος ενός κλασικού μπέργκερ.

Τους αλευρώνουμε.

Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει.

Τηγανίζουμε τους κεφτέδες μπακαλιάρου για λίγο και από τις δύο πλευρές, μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Tip

Γίνονται με οποιοδήποτε κατεψυγμένο ψάρι ή με βραστό που μας περίσσεψε. Αντί για φρέσκια ρίγανη, μπορούμε να βάλουμε θυμάρι, λεμονοθύμαρο ή μαντζουράνα. Το ψωμί παίζει ρόλο στη νοστιμιά και στην υφή του κεφτέ: προτιμήστε ένα καλό χωριάτικο σταρένιο.

Επίσης...

Πέρκα με Φασολάκια

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πέρκα με φασολάκια.

Γιουβέτσι με Ψαρικά

Η πιο νόστιμη συνταγή για γιουβέτσι με ψαρικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Poké με Τόνο ή Σολομό

Η συνταγή για τέλειο Poké, ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα στην κουζίνα της Χαβάης.

Φάβα με Μπαλσάμικο και Χταπόδι Ψητό

Μία θαυμάσια συνταγή για φάβα με μπαλσάμικο και ψητό χταπόδι.

Γαρίδες Κρασάτες, Αρωματικές

Η συνταγή για τις πιο αρωματικές, κρασάτες γαρίδες.

Tacos με Ψάρι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα τάκος με ψάρι.

Φιλέτο Λαβράκι με Πικάντικη Σάλτσα

Μία νόστιμη συνταγή για λαβράκι με πικάντικη σάλτσα.

Λαβράκι στο Χαρτί με Σαλάτα Παντζαριών

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο λαβράκι με σαλάτα παντζαριών στη λαδόκολλα.

Ρυζοσαλάτα με Τόνο, Πιπεριές και Ελιές

Μία χορταστική σαλάτα με ρύζι, τόνο και λαχανικά.

Γαύρος στο Φούρνο

Η απόλυτη συνταγή για γαύρο στο φούρνο.

Τα Μύδια του Ναυτικού

Η συνταγή για την πιο νόστιμη και εύκολη εκδοχή των μυδιών.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.