ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τηγανητός Μπακαλιάρος με Σάλτσα από Ταχίνι και Μέλι

Πολλοί δεν αγαπούν τη σκορδαλιά. Αυτή η πανεύκολη σάλτσα, που γίνεται με ένα ανακάτεμα, δίνει μια πρωτότυπη παρέα στον κλασικό μπακαλιάρο.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΗΓΑΝΗΤΟΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Υλικά

1 κιλό ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο σε μικρές μερίδες

αλεύρι

μίγμα από ελαιόλαδο και σπορέλαιο για το τηγάνι

1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

αλάτι

Για τη σάλτσα

4 κ.σ. ταχίνι

1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

4-5 κ.σ. ζεστό νερό

½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο

1 σφηνάκι μέλι

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ διαλύουμε με κουτάλι πρώτα πολύ καλά το μέλι με το ταχίνι και το ζεστό νερό.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο επιπλέον νεράκι αν μας βγει πάρα πολύ παχύρρευστη.

Στεγνώνουμε πάρα πολύ καλά τον μπακαλιάρο σε χαρτί κουζίνας.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ κατσαρόλι.

Ανακατεύουμε αλεύρι με λίγο αλάτι και την πάπρικα.

Αλευρώνουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου και τα τηγανίζουμε γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν ωραία.

Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Σερβίρουμε τον μπακαλιάρο και πλάι του τη σάλτσα σε μπολάκι.

Tip

Μπορούμε να τηγανίσουμε τον μπακαλιάρο και με κουρκούτι. Αν τον θέλουμε πιο ελαφρύ, θα τον αχνίσουμε με τα υγρά του και λίγο λευκό κρασί, σκεπασμένο στο τηγάνι. Την ίδια συνταγή κάνουμε με οποιοδήποτε ψάρι σε φιλέτο.

Επίσης...

Γεμιστά με Ψάρι

Η συνταγή για γεμιστά με ψάρι.

Γαλέος με Σπανάκι και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο γαλέο με σπανάκι και ντομάτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Burger Ψαριού με Πικάντικη Μαγιονέζα

Η συνταγή για ένα φανταστικό μπέργκερ ψαριού με chili mayo.

Τσιπούρες στο Φούρνο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες τσιπούρες στο φούρνο.

Φιλέτο Ψαριού με Ζυμαρικά

Η συνταγή για το πιο νόστιμο φιλέτο ψαριού με λαχανικά.

Μπακαλιάρος με Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με ρεβίθια.

Παστός Γαύρος

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο παστό γαύρο.

Γλώσσες στη Λαδόκολλα

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες γλώσσες στη λαδόκολλα.

Μπακαλιάρος Στιφάδο, στο Φούρνο

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο στιφάδο.

Ψάρι με Αγκινάρες

Η πιο νόστιμη συνταγή για ψάρι με αγκινάρες.

Μπακαλιάρος με Χόρτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με χόρτα στο φούρνο.

Πέρκα με Σάλτσα Μουστάρδας

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πέρκα με σάλτσα μουστάρδας.