ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τηγανητός Μπακαλιάρος με Σάλτσα από Ταχίνι και Μέλι

Πολλοί δεν αγαπούν τη σκορδαλιά. Αυτή η πανεύκολη σάλτσα, που γίνεται με ένα ανακάτεμα, δίνει μια πρωτότυπη παρέα στον κλασικό μπακαλιάρο.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΗΓΑΝΗΤΟΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Υλικά

1 κιλό ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο σε μικρές μερίδες

αλεύρι

μίγμα από ελαιόλαδο και σπορέλαιο για το τηγάνι

1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

αλάτι

Για τη σάλτσα

4 κ.σ. ταχίνι

1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

4-5 κ.σ. ζεστό νερό

½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο

1 σφηνάκι μέλι

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ διαλύουμε με κουτάλι πρώτα πολύ καλά το μέλι με το ταχίνι και το ζεστό νερό.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο επιπλέον νεράκι αν μας βγει πάρα πολύ παχύρρευστη.

Στεγνώνουμε πάρα πολύ καλά τον μπακαλιάρο σε χαρτί κουζίνας.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ κατσαρόλι.

Ανακατεύουμε αλεύρι με λίγο αλάτι και την πάπρικα.

Αλευρώνουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου και τα τηγανίζουμε γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν ωραία.

Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Σερβίρουμε τον μπακαλιάρο και πλάι του τη σάλτσα σε μπολάκι.

Tip

Μπορούμε να τηγανίσουμε τον μπακαλιάρο και με κουρκούτι. Αν τον θέλουμε πιο ελαφρύ, θα τον αχνίσουμε με τα υγρά του και λίγο λευκό κρασί, σκεπασμένο στο τηγάνι. Την ίδια συνταγή κάνουμε με οποιοδήποτε ψάρι σε φιλέτο.

Επίσης...

Σουπιές µε Σπανάκι

Η συνταγή για σουπιές µε σπανάκι.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Γαλέος µε Σπανάκι

Η συνταγή για γαλέο με σπανάκι.

Χταπόδι Στιφάδο

Η συνταγή για χταπόδι στιφάδο.

Σουφλέ με Παστό Μπακαλιάρο και Λαχανικά

Στην Ελλάδα δεν συνηθίζουμε τα σουφλέ με ψάρι και θαλασσινά, όλη η Ευρώπη όμως τα λατρεύει.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Σουπιές Γιουβέτσι

Η συνταγή για σουπιές γιουβέτσι.

Γαρίδες με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για γαρίδες με κεφαλοτύρι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.