ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καλαμαράκια με Κολοκυθάκια και Ρύζι

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα καλαμαράκια με κολοκυθάκια και ρύζι.

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ

Υλικά

1/2 κιλό καλαμαράκια πλυμένα, καθαρισμένα

4-5 κολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε τετράγωνα κομμάτια

2 ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί

1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι Καρολίνα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

κόλιανδρο σκόνη

αλάτι

2/3 φλ. ελαιόλαδο

μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα που έχουμε βάλει το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τα γυρίζουμε για 5-6 λεπτά.

Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο.

Μετά από 2 λεπτά, ρίχνουμε τα καλαμαράκια, τα γυρίζουμε κι αυτά λίγο και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, το κόλιανδρο, αλάτι και 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε τα καλαμαράκια να βράσουν σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν είναι έτοιμα τα καλαμαράκια, ρίχνουμε το ρύζι να βράσει.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο του ρυζιού, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια που πρέπει να κρατάνε και να μην παραβράσουν.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας κάθε πιάτο με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Τρώγεται χλιαρό ή κρύο.

Επίσης...

Κολιοί με Σπανάκι και Πατάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμους κολιούς με σπανάκι και πατάτες.

Γεμιστά με Ψάρι

Η συνταγή για γεμιστά με ψάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Γαλέος με Σπανάκι και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο γαλέο με σπανάκι και ντομάτα.

Burger Ψαριού με Πικάντικη Μαγιονέζα

Η συνταγή για ένα φανταστικό μπέργκερ ψαριού με chili mayo.

Τσιπούρες στο Φούρνο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες τσιπούρες στο φούρνο.

Φιλέτο Ψαριού με Ζυμαρικά

Η συνταγή για το πιο νόστιμο φιλέτο ψαριού με λαχανικά.

Μπακαλιάρος με Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με ρεβίθια.

Παστός Γαύρος

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο παστό γαύρο.

Γλώσσες στη Λαδόκολλα

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες γλώσσες στη λαδόκολλα.

Μπακαλιάρος Στιφάδο, στο Φούρνο

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο στιφάδο.

Ψάρι με Αγκινάρες

Η πιο νόστιμη συνταγή για ψάρι με αγκινάρες.

Μπακαλιάρος με Χόρτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με χόρτα στο φούρνο.