ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κεφτέδες με Μελιτζάνα στο Φούρνο

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους κεφτέδες με μελιτζάνα στο φούρνο.

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Υλικά

1 μεγάλη μελιτζάνα

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

ψίχα ψωμιού από τρεις μεγάλες φέτες

2 κρόκους αυγού

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο

1 κονσέρβα χυμό τομάτας

200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

λίγο μαϊντανό

1 κλωνάρι βασιλικό

αλάτι

πιπέρι

λάδι

αλεύρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε φέτες.

Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να κάτσουν για μισή ώρα πριν τις αλευρώσουμε και τις τηγανίσουμε. Μετά τις στρώνουμε σε πιρέξ ή σε ένα μικρό ταψάκι.

Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια προσθέτοντας στον κιμά την ψίχα που πριν την έχουμε στραγγίξει, τους κρόκους των αυγών, το αλάτι και το πιπέρι.

Ζυμώνουμε το μίγμα και πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού.

Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Πάνω από κάθε φέτα της μελιτζάνας βάζουμε 2 - 3 κεφτεδάκια.

Τα σκεπάζουμε με την σάλτσα τομάτας που θα φτιάξουμε προσθέτοντας στο χυμό τομάτας το σκόρδο, το μαϊντανό, το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι βράζοντας μέχρι να γίνει μια ωραία σάλτσα.

Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί από πάνω από την σάλτσα και αφήνουμε το σκεύος στο φούρνο λίγα λεπτά μέχρι το τυρί να πάρει χρώμα.

Επίσης...

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.

Πανσέτα Χοιρινή Ρολό

Η συνταγή για πανσέτα χοιρινή ρολό.

Ελαφρύ Στιφάδο στο Φούρνο

Η συνταγή για ένα ελαφρύ στιφάδο στο φούρνο.

Κεμπάπ με Αρνί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κεμπάπ με αρνί.

Πικάντικοι Κεφτέδες με Σάλτσα Δυόσμου

Πώς θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους πικάντικους κεφτέδες με σάλτσα δυόσμου.

Μοσχαρίσιες Μπριζόλες με Μανιτάρια στο Χαρτί

Μία άψογη συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.