ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κεφτέδες με Μελιτζάνα στο Φούρνο

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους κεφτέδες με μελιτζάνα στο φούρνο.

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Υλικά

1 μεγάλη μελιτζάνα

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

ψίχα ψωμιού από τρεις μεγάλες φέτες

2 κρόκους αυγού

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο

1 κονσέρβα χυμό τομάτας

200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

λίγο μαϊντανό

1 κλωνάρι βασιλικό

αλάτι

πιπέρι

λάδι

αλεύρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε φέτες.

Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να κάτσουν για μισή ώρα πριν τις αλευρώσουμε και τις τηγανίσουμε. Μετά τις στρώνουμε σε πιρέξ ή σε ένα μικρό ταψάκι.

Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια προσθέτοντας στον κιμά την ψίχα που πριν την έχουμε στραγγίξει, τους κρόκους των αυγών, το αλάτι και το πιπέρι.

Ζυμώνουμε το μίγμα και πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού.

Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Πάνω από κάθε φέτα της μελιτζάνας βάζουμε 2 - 3 κεφτεδάκια.

Τα σκεπάζουμε με την σάλτσα τομάτας που θα φτιάξουμε προσθέτοντας στο χυμό τομάτας το σκόρδο, το μαϊντανό, το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι βράζοντας μέχρι να γίνει μια ωραία σάλτσα.

Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί από πάνω από την σάλτσα και αφήνουμε το σκεύος στο φούρνο λίγα λεπτά μέχρι το τυρί να πάρει χρώμα.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.