ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κεφτέδες με Μελιτζάνα στο Φούρνο

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους κεφτέδες με μελιτζάνα στο φούρνο.

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Υλικά

1 μεγάλη μελιτζάνα

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

ψίχα ψωμιού από τρεις μεγάλες φέτες

2 κρόκους αυγού

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο

1 κονσέρβα χυμό τομάτας

200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

λίγο μαϊντανό

1 κλωνάρι βασιλικό

αλάτι

πιπέρι

λάδι

αλεύρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε φέτες.

Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να κάτσουν για μισή ώρα πριν τις αλευρώσουμε και τις τηγανίσουμε. Μετά τις στρώνουμε σε πιρέξ ή σε ένα μικρό ταψάκι.

Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια προσθέτοντας στον κιμά την ψίχα που πριν την έχουμε στραγγίξει, τους κρόκους των αυγών, το αλάτι και το πιπέρι.

Ζυμώνουμε το μίγμα και πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού.

Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Πάνω από κάθε φέτα της μελιτζάνας βάζουμε 2 - 3 κεφτεδάκια.

Τα σκεπάζουμε με την σάλτσα τομάτας που θα φτιάξουμε προσθέτοντας στο χυμό τομάτας το σκόρδο, το μαϊντανό, το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι βράζοντας μέχρι να γίνει μια ωραία σάλτσα.

Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί από πάνω από την σάλτσα και αφήνουμε το σκεύος στο φούρνο λίγα λεπτά μέχρι το τυρί να πάρει χρώμα.

Επίσης...

Μαγειρίτσα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μαγειρίτσα.

Μοσχάρι Φέτες

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμο μοσχάρι σε φέτες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κέικ Πατάτας με Σαλάμι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ πατάτας με σαλάμι.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Φωλιές με Μπιφτέκι και Κοφτό Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε φωλιές με μπιφτέκι και κοφτό μακαρονάκι.

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.