ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψάρι με Κολοκύθια στο Φούρνο

Η συνταγή για νόστιμο ψάρι με κολοκύθια στο φούρνο.

ΨΑΡΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

Υλικά

1 κιλό ψάρια, ιδανικά λιθρίνια (περίπου 3 μέτρια ψάρια), ή φαγκρί ή συναγρίδα φέτα ή σφυρίδα

1 κιλό κολοκυθάκια, μικρά

1/2 κιλό ντομάτες

1 φλιτζ. λάδι

1 κρεμμύδι

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα σκίζουμε κατά μήκος στα τρία, μπήγοντας το μαχαίρι προσεκτικά, χωρίς να κόψουμε τις άκρες τους.

Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να σταθούν περίπου δυο ώρες.

Καθαρίζουμε και αλατίζουμε το ψάρι.

Το αφήνουμε να σταθεί περίπου μια ώρα.

Σοτάρουμε σε βαθύ τηγάνι τα κολοκυθάκια ολόκληρα ωσότου μαλακώσουν.
Χρησιμοποιούμε βαθύ ταψί.

Το λαδώνουμε, βάζουμε το ψάρι ανάμεσα στα κολοκυθάκια και στη μέση το κρεμμύδι χαραγμένο, ολόκληρο.

Στο μεταξύ, σε μικρή κατσαρόλα έχουμε βράσει τη ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη, με το λάδι.

Την περιχύνουμε πάνω στο ψάρι με τα κολοκυθάκια και προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό.

Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, ή το φουρνίζουμε σε μέτριο φούρνο.

Προς το τέλος ρίχνουμε το πιπέρι. Αν χρειαστεί κατά το ψήσιμο προσθέτουμε λίγο νερό.

Επίσης...

Burger Ψαριού με Πικάντικη Μαγιονέζα

Η συνταγή για ένα φανταστικό μπέργκερ ψαριού με chili mayo.

Γιουβέτσι με Καλαμαράκια

Πώς θα φτιάξεις ένα έξοχο γιουβέτσι θαλασσινών με καλαμαράκια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Γιουβέτσι με Θαλασσινά και Ούζο

Ένα ξεχωριστό γουβέτσι, που μυρίζει Ελλάδα. Ο συνδυασμός θαλασσινών εδώ είναι ενδεικτικός. Μπορείτε να προσθέσετε, π.χ., και καραβίδες ή να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα είδος θαλασσινών.

Χταπόδι με Ούζο και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χταπόδι με ούζο και ελιές.

Μπακαλιαρόπιτα

Μπορεί να ακούγεται ασυνήθιστο, ωστόσο η μπακαλιαρόπιτα είναι μια πεντανόστιμη εκδοχή με ψάρι αν θέλουμε να ξεφύγουμε από τις κλασικές εκδοχές παρασκευών με μπακαλιάρο.

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά

Όσες συνταγές μπακαλιάρου και να εξερευνήσουμε, το σίγουρο είναι πως από το γιορτινό τραπέζι της 25ης Μαρτίου (αλλά όχι μόνο τότε) δεν θα λείψει η κλασική αξία του μπακαλιάρου σκορδαλιά.

Ο Μπακαλιάρος του Λευτέρη Λαζάρου

Ο άνθρωπος που γνωρίζει καλύτερα από τον καθέναν τη θαλασσινή κουζίνα, μοιράζεται τα μυστικά του.

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Tacos με Ψάρι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα τάκος με ψάρι.

Γλώσσες με Αγκινάρες στο Φούρνο

Η συνταγή για γλώσσες με αγκινάρες στο φούρνο.

Ψάρι Πλακί στο Φούρνο

Η συνταγή για ψάρι πλακί στο φούρνο.

Αχνιστά Μύδια με Φέτα και Ρίγανη

Η συνταγή για αχνιστά μύδια με φέτα και ρίγανη.