ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σούπα Λαχανικών

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη σούπα λαχανικών.

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά

50 γραμμ. λαρδί καπνιστό

1 κρεμμύδι

2 πράσα

150 γραμμ. πράσινο λάχανο

3 καρότα

1-2 γογγύλια

2-3 πατάτες

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια

50 γραμμ. φασολάκια πράσινα

2-3 κουτ. σούπας αρακάς

30 γραμμ. (2 κουτ. σούπας) βούτυρο

αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε το λαρδί σε μικρά μπαστουνάκια, το τσιγαρίζουμε ελαφρά μέσα στο βούτυρο.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά ξεφλουδισμένα σε μικρά κομμάτια, όσο γίνεται πιο λεπτά, και τα προσθέτουμε στα κομμάτια λαρδί με την παρακάτω σειρά: κρεμμύδι και πράσο: τα αφήνουμε ν’ αχνιστούν για 5 λεπτά ανακατεύοντάς τα, πράσινο λάχανο, καρότα και γογγύλια: τα αφήνουμε ν’ αχνιστούν για 5 λεπτά ακόμα, χωρίς να ανακατεύουμε.

Μουλιάζουμε με 2 λίτρα νερό. Αλατίζουμε. Βάζουμε το μείγμα να βράσει και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και τ’αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.

Προσθέτουμε τότε τις πατάτες ψιλοκομμένες, τις ντομάτες, τα φασολάκια σε κομμάτια και τον αρακά.

Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν ακόμα 20 λεπτά. Σερβίρουμε τη σούπα καυτή, συνοδεύοντάς την, ανάλογα με το γούστο του καθενός, με ψημένα κρουτόν και τριμμένη γραβιέρα.

Επίσης...

Σέσκουλα με Γιαούρτι

Η πιο νόστιμη συνταγή για σέσκουλα με γιαούρτι.

Μουσακάς με Λαχανικά

Η συνταγή για έναν πεντανόστιμο μουσακά με λαχανικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Xόρτα Γιαχνί με Τυροτρίμματα

Πώς θα φτιάξετε χόρτα γιαχνί με τυροτρίμματα.

Πολίτικο Παστίτσιο

Η συνταγή για ένα υπέροχο πολίτικο παστίτσιο τυλιχτό σε τρίγωνα.

Αγκινάρες με Κιμά σε Ρολό

Πώς θα φτιάξετε αγκινάρες με κιμά σε ρολό.

Πατάτες Μπαχτσέ

Πώς θα φτιάξετε πατάτες μπαχτσέ.

Φασολάκια Γιαχνί με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε φασολάκια γιαχνί με κοτόπουλο.

Ο Πουρές του Joël Robuchon

Η συνταγή για τον κορυφαίο πουρέ πατάτας που φτιάχτηκε ποτέ, από τον θρυλικό Γάλλο σεφ.

Φουρνιστές Πατάτες με Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξετε φουρνιστές πατάτες με πορτοκάλι.

Σαλάτα Λαχανικών με Κοτόπουλο

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα λαχανικών με κοτόπουλο.

Χαβανέζικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξετε την απόλυτη Hawaiian pizza.

Τάρτα με Καρότο

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με καρότο.