ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σούπα Λαχανικών

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη σούπα λαχανικών.

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά

50 γραμμ. λαρδί καπνιστό

1 κρεμμύδι

2 πράσα

150 γραμμ. πράσινο λάχανο

3 καρότα

1-2 γογγύλια

2-3 πατάτες

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια

50 γραμμ. φασολάκια πράσινα

2-3 κουτ. σούπας αρακάς

30 γραμμ. (2 κουτ. σούπας) βούτυρο

αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε το λαρδί σε μικρά μπαστουνάκια, το τσιγαρίζουμε ελαφρά μέσα στο βούτυρο.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά ξεφλουδισμένα σε μικρά κομμάτια, όσο γίνεται πιο λεπτά, και τα προσθέτουμε στα κομμάτια λαρδί με την παρακάτω σειρά: κρεμμύδι και πράσο: τα αφήνουμε ν’ αχνιστούν για 5 λεπτά ανακατεύοντάς τα, πράσινο λάχανο, καρότα και γογγύλια: τα αφήνουμε ν’ αχνιστούν για 5 λεπτά ακόμα, χωρίς να ανακατεύουμε.

Μουλιάζουμε με 2 λίτρα νερό. Αλατίζουμε. Βάζουμε το μείγμα να βράσει και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και τ’αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.

Προσθέτουμε τότε τις πατάτες ψιλοκομμένες, τις ντομάτες, τα φασολάκια σε κομμάτια και τον αρακά.

Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν ακόμα 20 λεπτά. Σερβίρουμε τη σούπα καυτή, συνοδεύοντάς την, ανάλογα με το γούστο του καθενός, με ψημένα κρουτόν και τριμμένη γραβιέρα.

Επίσης...

Φασουλόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη φασουλόπιτα.

Κιμαδο-Μελιτζανόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κιμαδο-μελιτζανόπιτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πίτα με Κρέας, Πράσα και Τυρί

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με κρέας, πράσα και τυρί.

Εύκολη Πίτα Πλεξούδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη πίτα πλεξούδα.

Παντζαρόπιτα χωρίς Φύλλο

Η συνταγή για την πιο νόστιμη παντζαρόπιτα χωρίς φύλλο.

Πιπερόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πιπερόπιτα.

Κολοκυθοτυρόπιτα με Κολοκυθολούλουδα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη κολοκυθοτυρόπιτα με κολοκυθολούλουδα.

Ελιοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη ελιοτυρόπιτα.

Μανιταρόπιτα Ζουμερή

Πώς θα φτιάξετε την πιο ζουμερή μανιταρόπιτα.

Αλμυρό Cheesecake με Μελιτζάνα και Βασιλικό

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο μεσογειακό αλμυρό cheesecake.

Πατατόπιτες Νηστίσιμες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες νηστίσιμες πατατόπιτες.

Αγκιναρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη αγκιναρόπιτα.