ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σούπα Λαχανικών

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη σούπα λαχανικών.

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά

50 γραμμ. λαρδί καπνιστό

1 κρεμμύδι

2 πράσα

150 γραμμ. πράσινο λάχανο

3 καρότα

1-2 γογγύλια

2-3 πατάτες

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια

50 γραμμ. φασολάκια πράσινα

2-3 κουτ. σούπας αρακάς

30 γραμμ. (2 κουτ. σούπας) βούτυρο

αλάτι

Εκτέλεση

Κόβουμε το λαρδί σε μικρά μπαστουνάκια, το τσιγαρίζουμε ελαφρά μέσα στο βούτυρο.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά ξεφλουδισμένα σε μικρά κομμάτια, όσο γίνεται πιο λεπτά, και τα προσθέτουμε στα κομμάτια λαρδί με την παρακάτω σειρά: κρεμμύδι και πράσο: τα αφήνουμε ν’ αχνιστούν για 5 λεπτά ανακατεύοντάς τα, πράσινο λάχανο, καρότα και γογγύλια: τα αφήνουμε ν’ αχνιστούν για 5 λεπτά ακόμα, χωρίς να ανακατεύουμε.

Μουλιάζουμε με 2 λίτρα νερό. Αλατίζουμε. Βάζουμε το μείγμα να βράσει και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά και τ’αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.

Προσθέτουμε τότε τις πατάτες ψιλοκομμένες, τις ντομάτες, τα φασολάκια σε κομμάτια και τον αρακά.

Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν ακόμα 20 λεπτά. Σερβίρουμε τη σούπα καυτή, συνοδεύοντάς την, ανάλογα με το γούστο του καθενός, με ψημένα κρουτόν και τριμμένη γραβιέρα.

Επίσης...

Σπανακόρυζο με Καλαμπόκι

Η συνταγή για σπανακόρυζο με καλαμπόκι.

Ρυζοσαλάτα με Τόνο, Πιπεριές και Ελιές

Μία χορταστική σαλάτα με ρύζι, τόνο και λαχανικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κολοκυθάκια Φούρνου με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε κολοκυθάκια φούρνου με τυριά.

Αρακάς Λαδερός Κοκκινιστός

Πώς θα φτιάξετε τον νοστιμότερο λαδερό κοκκινιστό αρακά.

Σαλάτα με Καρπούζι και Ντομάτα

Η συνταγή για την τέλεια σαλάτα με καρπούζι και ντομάτα.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Αυθεντική Panzanella

Πώς θα φτιάξεις την κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτες και ψωμί.

Μουσακάς με Φασόλια Γίγαντες

Οι γίγαντες στο φούρνο είναι ένα εύκολο όσπριο, που το αγαπούν ακόμα και όσοι δεν τρελαίνονται γι' αυτά. Όταν συνδυάζονται με κιμά, σε ένα πρωτότυπο και νοστιμότατο παστίτσιο, τους λατρεύεις.

Τάρτα Αρωματισμένη με Φρέσκο Βασιλικό

Η συνταγή για μία θαυμάσια τάρτα αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.

Σαλάτα με Αγγούρι και Φασόλια

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με αγγούρι και φασόλια.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Πίτσα με Βασιλικό και Λαχανικά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πίτσα με βασιλικό και λαχανικά.