ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σούπα με Μανιτάρια

Μία εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη σούπα με μανιτάρια.

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά

1 κιλό (περίπου) μανιτάρια ανάμικτα (καλλιεργημένα και πλευρώτους) κομμένα σε φετάκια

5 κουταλιές της σούπας βούτυρο

2 κύβοι για ζωμό λαχανικών διαλυμένοι σε 1 λίτρο καυτό νερό

ο χυμός 2 λεμονιών

80 γραμμ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι

200 ml κρέμα γάλακτος

φύλλα μαϊντανού

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

λίγο αλάτι

λίγη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια (10’ περίπου).

Προσθέτουμε το χυμό από τα λεμόνια και τον καυτό ζωμό και βράζουμε σε σιγανή φωτιά 20-25’ ακόμη.

Πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ μόλις κρυώσει λίγο και την ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Aλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το λιωμένο ροκφόρ, την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα και σιγοβράζουμε 5’ μέχρι να διαλυθεί το τυρί.

Kατόπιν σερβίρουμε τη σούπα και γαρνίρουμε με λίγο μαϊντανό.

Επίσης...

Μπιφτέκια Οσπρίων

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια από όσπρια.

Κινόα με Λαχανικά και Αυγό

Η κινόα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, εύπεπτη και χορταστική, αποτελεί εξαιρετική βάση για σαλάτες που αντιμετωπίζονται ως κύριο πιάτο. Μπορούμε όμως να την αντικαταστήσουμε με ρύζι, πλιγούρι ή κουσκούς και να έχουμε το ίδιο νόστιμο αποτέλεσμα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μελιτζάνες με Φακές

Πώς θα φτιάξετε μελιτζάνες με φακές.

Κεφτεδάκια Λαχανικών

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών.

Αλμυρό Κέικ με Καρότο

Πώς θα φτιάξετε αλμυρό κέικ με καρότο.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Μπάμιες σαν Ποπ Κορν

Η συνταγή για νόστιμες μπάμιες που θυμίζουν ποπ κορν.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Πίτα στο Τηγάνι με Βλίτα και Φέτα

Είναι η χορτόπιτα του καλοκαιριού. Μια μερίδα βλίτα που περίσσεψαν από την προηγούμενη, ειδικά αν τα έχετε βράσει μαζί με κολοκυθάκια, μπορεί να μεταμορφωθεί σε μια τραγανή και λαχταριστή πίτα του τηγανιού.

Λαχανικά και Τυριά σε Τάρτα

Πώς θα φτιάξετε μία τάρτα με λαχανικά και τυριά.