ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ham Dog

Πώς θα φτιάξετε το επικό λουκάνικο Ham Dog.

ΧΑΜ ΝΤΟΓΚ

Υλικά

1,2 κιλό κιμάς (1 κιλό μοσχάρι από την κοιλιά και 200 γρ. χοιρινή παντσέτα)

1 κ.σ. Worcestershire sauce

1 κ.γ. αλάτι

1 πρέζα πιπέρι

Εκτέλεση

Τα αμερικανικά burgers είναι φτιαγμένα από 100% μοσχάρι, όμως τα περισσότερα μοσχάρια στην Ελλάδα δεν έχουν το σωστό marbling (ενδομυϊκό λίπος). Οπότε, ο κανόνας για ένα ζουμερό burger είναι 80% κρέας με 20% λίπος.

Ενώνουμε τους δύο κιμάδες και ανοίγουμε ένα λάκκο στο κέντρο.

Εκεί ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε αρκετά, ώστε να διασκορπιστούν.

Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, ώστε να σφίξει.

Τον βγάζουμε και πλάθουμε τα ham dogs: Μπορούμε να τα σχηματίσουμε, αρκεί να ρίξουμε την ποσότητα καθενός στη μέση ενός φύλλου αλουμινόχαρτου, να το σκεπάσουμε και να αρχίσουμε να πλάθουμε. Χρειάζεται μόνο προσοχή να μη βγει πολύ λεπτό ή πολύ χοντρό. Δυόμιση εκατοστά διάμετρος είναι το σωστό μέγεθος, για να βγει ζουμερό μετά το ψήσιμο.

Εννοείται πως για τη συνέχεια θα χρειαστούμε τα κατάλληλα ψωμάκια, σος και άλλα υλικά της αρεσκείας μας.

Επίσης...

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Στιφάδο Χοιρινό με Καρότα και Μανιτάρια

Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό με καρότα και μανιτάρια.

Κρασοκαπαμάς

Η συνταγή για κρασοκαπαμά.

Νόστιμο, Τρυφερό Χοιρινό Κρασάτο με Κρεμμύδι

Πώς θα φτιάξεις νόστιμο, τρυφερό χοιρινό κρασάτο με κρεμμύδι.

Πεντανόστιμο Χοιρινό στο Φούρνο με Πατάτες

Η συνταγή για πεντανόστιμο χοιρινό στο φούρνο με πατάτες.

Χοιρινό Κρασάτο με Δεντρολίβανο

Η συνταγή για κρασάτο χοιρινό με δεντρολίβανο.

Χοιρινό Ριγανάτο με Κεφαλοτύρι

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό ριγανάτο με κεφαλοτύρι.

Χοιρινό Ρολό με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό ρολό με ελιές.

Χοιρινό Γεμιστό με Καρύδια και Σταφίδες

Η συνταγή για χοιρινό γεμιστό με καρύδια και σταφίδες.