ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ham Dog

Πώς θα φτιάξετε το επικό λουκάνικο Ham Dog.

ΧΑΜ ΝΤΟΓΚ

Υλικά

1,2 κιλό κιμάς (1 κιλό μοσχάρι από την κοιλιά και 200 γρ. χοιρινή παντσέτα)

1 κ.σ. Worcestershire sauce

1 κ.γ. αλάτι

1 πρέζα πιπέρι

Εκτέλεση

Τα αμερικανικά burgers είναι φτιαγμένα από 100% μοσχάρι, όμως τα περισσότερα μοσχάρια στην Ελλάδα δεν έχουν το σωστό marbling (ενδομυϊκό λίπος). Οπότε, ο κανόνας για ένα ζουμερό burger είναι 80% κρέας με 20% λίπος.

Ενώνουμε τους δύο κιμάδες και ανοίγουμε ένα λάκκο στο κέντρο.

Εκεί ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε αρκετά, ώστε να διασκορπιστούν.

Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, ώστε να σφίξει.

Τον βγάζουμε και πλάθουμε τα ham dogs: Μπορούμε να τα σχηματίσουμε, αρκεί να ρίξουμε την ποσότητα καθενός στη μέση ενός φύλλου αλουμινόχαρτου, να το σκεπάσουμε και να αρχίσουμε να πλάθουμε. Χρειάζεται μόνο προσοχή να μη βγει πολύ λεπτό ή πολύ χοντρό. Δυόμιση εκατοστά διάμετρος είναι το σωστό μέγεθος, για να βγει ζουμερό μετά το ψήσιμο.

Εννοείται πως για τη συνέχεια θα χρειαστούμε τα κατάλληλα ψωμάκια, σος και άλλα υλικά της αρεσκείας μας.

Επίσης...

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Χοιρινά Κεφτεδάκια με Πράσο

Η συνταγή για χοιρινά κεφτεδάκια με πράσο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αρωματικά Κομμάτια Χοιρινού σε Σάλτσα Βασιλικού

Η συνταγή για αρωματικά κομμάτια χοιρινού σε σάλτσα βασιλικού.

Χοιρινό στο Φούρνο με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μέλι.

Χοιρινό Ρολό με Κληματόφυλλα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό ρολό με κληματόφυλλα.

Ψητή Χοιρινή Κόντρα από την Ιταλία

Η συνταγή για ψητή χοιρινή κόντρα από την Ιταλία.

Χοιρινό Ρολό με Δαμάσκηνα και Γραβιέρα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα και γραβιέρα.

Ανάμεικτο Κρέας-Λουκούμι στη Γάστρα

Η συνταγή για ανάμεικτο κρέας στη γάστρα.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Χοιρινό "Φυλακισμένο" με Λαχανικά και Γραβιέρα

Μία ιδιαίτερη συνταγή για χοιρινό με λαχανικά και γραβιέρα.

Χοιρινές Μπριζόλες με Πατάτες στη Γάστρα

Η συνταγή για χοιρινές μπριζόλες με πατάτες στη γάστρα.