ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Scotch Eggs

Πώς θα φτιάξετε τα τέλεια Scotch Eggs.

ΣΚΩΤΣΕΖΙΚΑ ΑΥΓΑ

Υλικά

350 γρ. πικάντικο λουκάνικο (όχι με άλλα μυρωδικά)

4 αβγά

1 αβγό χτυπημένο

50-60 γρ. ψίχουλα ψωμιού

αλεύρι

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 κ.γ. ρίγανη

σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε σε τρία ξεχωριστά μπολάκια το χτυπημένο αβγό, το αλεύρι και τα ψίχουλα.

Βράζουμε τα αβγά όπως τα θέλουμε (4-5 λεπτά για μελάτα, 9 λεπτά για σφιχτά – ο χρόνος μετράει από τη στιγμή που αρχίζει το νερό να βράζει). Τα κρυώνουμε σε νερό με παγάκια και τα καθαρίζουμε. Τα βάζουμε στο αλεύρι να πάρουν μια στρώση παντού.

Χαράζουμε τα λουκάνικα, αφαιρούμε το εσωτερικό τους και πετάμε το έντερο που τα περιβάλλει. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τη ρίγανη και το μαλάσσουμε σαν να είναι κιμάς. Το χωρίζουμε σε τέσσερα κομμάτια. Παίρνουμε το ένα, το πιέζουμε να πλατύνει και να λεπτύνει, τοποθετούμε στο κέντρο ένα αβγό και προσπαθούμε να το περιβάλλουμε με το κρέας. Φτιάχνουμε το σχήμα του ώστε να είναι ωραίο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα αβγά.

Ρίχνουμε μπόλικο λάδι σε μια φριτέζα (ή σε κατσαρόλα) να ζεσταθεί.

Παίρνουμε τώρα το κάθε αβγό και το περνάμε με τη σειρά από το αλεύρι, το χτυπημένο αβγό και τα ψίχουλα, προσπαθώντας το κάθε στρώμα να το καλύπτει πλήρως.

Μόλις το λάδι κάψει, τα ρίχνουμε ένα ένα (τηγανίζεται το ένα και μετά ρίχνουμε το άλλο), αφήνουμε για 3-4 λεπτά και τα γυρίζουμε.

Όταν πάρουν ένα ωραίο καφέ χρώμα, τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να ρουφήξει το λάδι. Σερβίρουν 4 άτομα ως ορεκτικό ή 2 ως κυρίως πιάτο.

Επίσης...

Ομελέτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ομελέτα με κολοκύθια.

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Γεμιστά Ψωμάκια με Αυγό, Γραβιέρα και Ζαμπόν

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γεμιστά ψωμάκια με αυγό, γραβιέρα και ζαμπόν.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Ομελέτα Ρολό στο Φούρνο

Η συνταγή για ομελέτα ρολό στο φούρνο.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.