ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Mελιτζάνες με Τυριά στην Κατσαρόλα

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε χοντρές φέτες

5 πιπεριές κέρατο χωρίς τα σπόρια σε κομμάτια

1 φλιτζ. ελαιόλαδο για το τηγάνι

1 συσκευασία ντομάτα κονκασέ

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό ή 2 κ.γλ. ρίγανη

200 γρ. φέτα σπασμένη

αλάτι, πιπέρι

1 κ.γλ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά και χαμηλή κατσαρόλα σοτάτουμε σε καυτό ελαιόλαδο τις μελιτζάνες μαζί με τις πιπεριές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Ρίχνουμε την ντομάτα και το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20'-25'.

Προσθέτουμε τη φέτα και τον μαϊντανό, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να λιώσει η φέτα.

Πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον φρέσκο μαϊντανό ή ρίγανη και σερβίρουμε.

Είναι νοστιμότερο σε θερμοκρασία δωματίου και ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.

Tip

Μπορούμε να βάλουμε φετούλες από μανούρι αντί για φέτα, αλλά και φρέσκο ή ξερό βασιλικό αντί για μαϊντανό.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.