ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σολομός με Μπρόκολο

Πώς θα φτιάξεις τον πιο νόστιμο και υγιεινό σολομό με μπρόκολο.

ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

Υλικά

Υλικά για 6 άτομα

6 φέτες σολομού (ή φιλέτα) χωρίς πέτσα

750 γρ. μπρόκολο

6 κουταλιές της σούπας βούτυρο

150 γρ. κρέμα γάλακτος

100 ml λευκό κρασί

80 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι

5 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο

ξύσμα ενός λεμονιού

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Αλείφετε 6 κομμάτια αλουμινόχαρτο με λίγο βούτυρο. Πλένετε, στραγγίζετε και στεγνώνετε τα φιλέτα ή τις φέτες του ψαριού.

Τα τοποθετείτε πάνω στα αλουμινόχαρτα και τα περιχύνετε με λίγο ακόμα βούτυρο.

Κλείνετε τα αλουμινόχαρτα και ψήνετε τα φιλέτα για 35’.

Κατόπιν ανοίγετε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και ρίχνετε το ζουμί σε μικρό κατσαρολάκι.

Προσθέτετε το κρεμμύδι και το αχνίζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και το ροκφόρ και δένετε τη σάλτσα αυτή σε χαμηλή φωτιά.

Ζεματίζετε το μπρόκολο για 5’-6’ και το στραγγίζετε. Το περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο λιωμένο.

Σερβίρετε τα φιλέτα του ψαριού με το σοταρισμένο μπρόκολο και περιχύνετε με τη σάλτσα.

Επίσης...

Σουπιές µε Σπανάκι

Η συνταγή για σουπιές µε σπανάκι.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Γαλέος µε Σπανάκι

Η συνταγή για γαλέο με σπανάκι.

Χταπόδι Στιφάδο

Η συνταγή για χταπόδι στιφάδο.

Σουφλέ με Παστό Μπακαλιάρο και Λαχανικά

Στην Ελλάδα δεν συνηθίζουμε τα σουφλέ με ψάρι και θαλασσινά, όλη η Ευρώπη όμως τα λατρεύει.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Σουπιές Γιουβέτσι

Η συνταγή για σουπιές γιουβέτσι.

Γαρίδες με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για γαρίδες με κεφαλοτύρι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.