ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπιργιάνι από Ρύζι Basmati με Λαχανικά

Η συνταγή για μπιργιάνι από ρύζι Basmati με λαχανικά.

ΜΠΙΡΓΙΑΝΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

500γρ. 3αλφα Basmati πλυμένο και στραγγισμένο

2 πατάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες

2 κοτσάνια σέλερι ψιλοκομμένο

1 τομάτα ρόμα ψιλοκομμένη

1 καρότο κομμένο σε λεπτές ροδέλες

1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες

1 κούπα ανθών από κουνουπίδι

1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 3-5 εκατοστών

4 κούπες ζωμός λαχανικών

½ κούπα νερό

½ κούπα αρακάς

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. τζίντζερ ψιλοκομμένο

2 κ.γ. αλάτι

2 κ.γ. πράσινο κάρυ

1 κ.γ. garam masala

1 κ.γ. κόλιανδρος

¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν

½ κ.γ. μαύρο πιπέρι

½ κ.γ. κουρκουμάς σε σκόνη

½ κ.γ. κύμινο

½ κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση

Προσθέτουμε ελαιόλαδο σε μία μεγάλη πυρίμαχη κατσαρόλα σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου για 3-4 λεπτά.

Το ανακατεύουμε με σκόρδο, τζίντζερ, τομάτες και ½ κούπα νερό. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό, δηλαδή περίπου 10 λεπτά.

Προσθέτουμε αρακά, καρότο, πατάτα, πιπεριά, σέλερι και κουνουπίδι και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν, το garam masala,τον κουρκουμά, το κύμινο, το πράσινο κάρυ ,τον κόλιανδρο και την κανέλα και ανακατεύουμε και πάλι καλά.

Συμπληρώνουμε το πιάτο προσθέτοντας το ζωμό λαχανικών και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία σε σημείο βρασμού.

Στραγγίζουμε το ρύζι 3αλφα Basmati και το προσθέτουμε στην πυρίμαχη κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε (με κλειστό καπάκι) για 18-20 λεπτά.

Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να "κάτσει" καλυμμένο για 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.