ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπιργιάνι από Ρύζι Basmati με Λαχανικά

Η συνταγή για μπιργιάνι από ρύζι Basmati με λαχανικά.

ΜΠΙΡΓΙΑΝΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

500γρ. 3αλφα Basmati πλυμένο και στραγγισμένο

2 πατάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες

2 κοτσάνια σέλερι ψιλοκομμένο

1 τομάτα ρόμα ψιλοκομμένη

1 καρότο κομμένο σε λεπτές ροδέλες

1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες

1 κούπα ανθών από κουνουπίδι

1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 3-5 εκατοστών

4 κούπες ζωμός λαχανικών

½ κούπα νερό

½ κούπα αρακάς

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. τζίντζερ ψιλοκομμένο

2 κ.γ. αλάτι

2 κ.γ. πράσινο κάρυ

1 κ.γ. garam masala

1 κ.γ. κόλιανδρος

¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν

½ κ.γ. μαύρο πιπέρι

½ κ.γ. κουρκουμάς σε σκόνη

½ κ.γ. κύμινο

½ κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση

Προσθέτουμε ελαιόλαδο σε μία μεγάλη πυρίμαχη κατσαρόλα σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου για 3-4 λεπτά.

Το ανακατεύουμε με σκόρδο, τζίντζερ, τομάτες και ½ κούπα νερό. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό, δηλαδή περίπου 10 λεπτά.

Προσθέτουμε αρακά, καρότο, πατάτα, πιπεριά, σέλερι και κουνουπίδι και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν, το garam masala,τον κουρκουμά, το κύμινο, το πράσινο κάρυ ,τον κόλιανδρο και την κανέλα και ανακατεύουμε και πάλι καλά.

Συμπληρώνουμε το πιάτο προσθέτοντας το ζωμό λαχανικών και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία σε σημείο βρασμού.

Στραγγίζουμε το ρύζι 3αλφα Basmati και το προσθέτουμε στην πυρίμαχη κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε (με κλειστό καπάκι) για 18-20 λεπτά.

Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να "κάτσει" καλυμμένο για 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Επίσης...

Μπιφτέκια Οσπρίων

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια από όσπρια.

Κινόα με Λαχανικά και Αυγό

Η κινόα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, εύπεπτη και χορταστική, αποτελεί εξαιρετική βάση για σαλάτες που αντιμετωπίζονται ως κύριο πιάτο. Μπορούμε όμως να την αντικαταστήσουμε με ρύζι, πλιγούρι ή κουσκούς και να έχουμε το ίδιο νόστιμο αποτέλεσμα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μελιτζάνες με Φακές

Πώς θα φτιάξετε μελιτζάνες με φακές.

Κεφτεδάκια Λαχανικών

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών.

Αλμυρό Κέικ με Καρότο

Πώς θα φτιάξετε αλμυρό κέικ με καρότο.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Μπάμιες σαν Ποπ Κορν

Η συνταγή για νόστιμες μπάμιες που θυμίζουν ποπ κορν.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Πίτα στο Τηγάνι με Βλίτα και Φέτα

Είναι η χορτόπιτα του καλοκαιριού. Μια μερίδα βλίτα που περίσσεψαν από την προηγούμενη, ειδικά αν τα έχετε βράσει μαζί με κολοκυθάκια, μπορεί να μεταμορφωθεί σε μια τραγανή και λαχταριστή πίτα του τηγανιού.

Λαχανικά και Τυριά σε Τάρτα

Πώς θα φτιάξετε μία τάρτα με λαχανικά και τυριά.