ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Pulled Pork

Η συνταγή για μία από τις πιο νόστιμες εκδοχές του χοιρινού κρέατος.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ PULLED PORK

Υλικά

1,5 κιλό χοιρινό ωμοπλάτη

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 μήλο ψιλοκομμένο

1 κ. σ. μουστάρδα

1 κ. σ. ζάχαρη καστανή

1/5 κ.σ αλάτι

1/5 κ.σ. πιπέρι

1/5 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

1/5 κ.σ. ξερό θυμάρι

3-4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

2 σκ. σκόρδο λιωμένο

1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί

1 μεγάλο κυδώνι ή 2 μικρά

6-8 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε το κρέας.

Σε ένα ταψί φτιάχνουμε τη μαρινάδα με όλα τα υλικά εκτός από το κρασί.

Με γάντια απλώνουμε τη μαρινάδα στο κρέας και αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο μισή ώρα ή όλη τη νύχτα.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το χοιρινό απ’ όλες τις πλευρές, ρίχνουμε τη μαρινάδα, τα κυδώνια και στο τέλος σβήνουμε με το κρασί.

Μεταφέρουμε το φαγητό σε γάστρα ή σε ταψί, το οποίο σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C-180°C, για περίπου 1 ώρα.

Αφαιρούμε από τη γάστρα τα κυδώνια, προσθέτουμε τα μισά δαμάσκηνα της συνταγής και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη 1 ώρα.

Στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε το φαγητό και με δυο πιρούνια διαλύουμε το κρέας σε κομμάτια, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα δαμάσκηνα και συνεχίζουμε το ψήσιμο (χωρίς να είναι σκεπασμένο), για άλλη 1 ώρα.

Το κρέας στο τέλος θα είναι πολύ τρυφερό, με μια υπόξινη γεύση.

Επίσης...

Χοιρινό Πολίτικο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Πολίτικο χοιρινό.

Χοιρινό με Ρύζι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό με ρύζι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ζυμαρικά με Μπριζόλες Ριγανάτες

Η συνταγή για ζυμαρικά με μπριζόλες ριγανάτες.

Κεφτεδάκια σε Φύλλο Κρούστας με Ελαφρύ Τζατζίκι

Μια άλλη άποψη για τα κεφτεδάκια, που έτσι αποκτούν ένα τραγανό ενδιαφέρον μέσα στο φύλλο κρούστας, ενώ δροσίζονται από αυτό το αλλιώτικο τζατζίκι, χωρίς σκόρδο.

Κιμαδόπιτα με Λαχανικά

Η συνταγή για μία νόστιμη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Χοιρινές Πανσέτες με Πορτοκάλι και Μέλι

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες χοιρινές πανσέτες με πορτοκάλι και μέλι.

Χοιρινό με Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό με πορτοκάλι.

McMuffin

Πώς θα φτιάξεις στην κουζίνα σου ένα από τα best sellers burgers των McDonald's.

Ρολάκια με Χοιρινό και Λαχανικά

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα ρολάκια με χοιρινό και λαχανικά.

Παστίτσιο με Καπνιστή Χοιρινή Μπριζόλα

Στην εμφάνιση μοιάζει με κέικ κρυμμένο μέσα σε φύλλο κρούστας. Στην καρδιά του κρύβει τρελή νοστιμιά σε όποιο γιορτινό τραπέζι και να το παρουσιάσεις. Και φτιάχνεται με απλά, φτηνά υλικά.

Μπριζόλες στο Φούρνο με Μπίρα

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπριζόλες στο φούρνο με μπίρα.

Πίτα με Κρέας, Πράσα και Τυρί

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με κρέας, πράσα και τυρί.