ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζανοσαλάτα με Tαχίνι

Η συνταγή για ένα ανατολίτικο twist σε μία διαχρονικά αγαπημένη γεύση.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά

2 μελιτζάνες

3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

2 κουταλιές σούπας ταχίνι

1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)

χυμό ενός λεμονιού (περίπου 2 1/2 κουταλιές της σούπας)

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Τρυπάμε τις μελιτζάνες σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι.

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και ψεκάζουμε με ελαιόλαδο.

Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και ψήνουμε μέχρι να γίνουν πολύ τρυφερές, περίπου 35-40 λεπτά.

Τις βγάζουμε από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μελιτζάνα με τα υπόλοιπα υλικά: το ψιλοκομμένο σκόρδο, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ταχίνι, το σκόρδο, το κύμινο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, το αλάτι, και μια πρέζα πιπέρι.

Κάνουμε ένα ομοιογενές μείγμα με ένα πιρούνι ή με έναν μπλέντερ, όπως έκανα εγώ.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.