ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζανοσαλάτα με Tαχίνι

Η συνταγή για ένα ανατολίτικο twist σε μία διαχρονικά αγαπημένη γεύση.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά

2 μελιτζάνες

3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

2 κουταλιές σούπας ταχίνι

1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)

χυμό ενός λεμονιού (περίπου 2 1/2 κουταλιές της σούπας)

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Τρυπάμε τις μελιτζάνες σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι.

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και ψεκάζουμε με ελαιόλαδο.

Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και ψήνουμε μέχρι να γίνουν πολύ τρυφερές, περίπου 35-40 λεπτά.

Τις βγάζουμε από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μελιτζάνα με τα υπόλοιπα υλικά: το ψιλοκομμένο σκόρδο, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ταχίνι, το σκόρδο, το κύμινο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, το αλάτι, και μια πρέζα πιπέρι.

Κάνουμε ένα ομοιογενές μείγμα με ένα πιρούνι ή με έναν μπλέντερ, όπως έκανα εγώ.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.