ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πιλάφι με Πάπρικα και Γραβιέρα

Το πιλάφι ταιριάζει με όλα τα τυριά που λιώνουν γλυκά.

ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ

Υλικά

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια

1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης σε μικρά καρεδάκια

3 μέτρια κολοκυθάκια σε καρεδάκια

½ κ.γλ. κουρκουμά

2 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα

180 γρ. τριμμένη γραβιέρα

225 γρ. ρύζι νυχάκι ή καρολίνα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα ή στο γουόκ και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά γύρω στα 5', μέχρι να ροδίσει και να γλυκάνει.

Προσθέτουμε την πιπεριά, τα κολοκυθάκια, το ρύζι, τον κουρκουμά και την πάπρικα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2'.

Σβήνουμε με 100 cl ζεστό νερό, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε το πιλάφι να μαλακώσει και να απορροφήσει το νερό του.

Αν χρειαστεί να προσθέσουμε επιπλέον νερό, ρίχνουμε λίγο λίγο, με το φλιτζανάκι του καφέ, για να μη μας διαλυθεί το ρύζι.

Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε να λιώσει και σερβίρουμε αμέσως, με μπόλικο πιπέρι.

Tip

Αν το θέλουμε πικάντικο, αντικαθιστούμε τη μισή γλυκιά πάπρικα με μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα. Λίγος φρέσκος μαϊντανός ή βασιλικός στο τέλος, αλλά και η ρίγανη ή το θυμάρι δίνουν άρωμα και δροσιά.

Επίσης...

Μπουγιουρντί

Πώς θα φτιάξεις μπουγιουρντί.

Σουφλέ με Πατάτες, Σπανάκι και Φέτα

Ένα σουφλέ με σφραγίδα ελληνική, που θυμίζει λίγο την παραδοσιακή γεύση της σπανακόπιτας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι και Μανιτάρια

Ανοίγει πεντανόστιμα ένα κάλεσμα στο σπίτι, τρώγεται μαγικά στο καθημερινό τραπέζι, ενώ συνοδεύει υπέροχα κοτόπουλο και ψαρικά.

Σουφλέ με Μπρόκολο και Τυριά

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό-φετίχ των σουφλέ. Γιατί έχει έντονη γεύση, δένει υπέροχα με τα τυριά και δεν διαλύεται στον φούρνο.

Σπανακοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακοτυρόπιτα.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Τυρόπιτα με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις τυρόπιτα με γιαούρτι.

Μανιτάρια με Φέτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις μανιτάρια με φέτα στο φούρνο.

Πίτα Πολίτικη

Η συνταγή για πολίτικη πίτα.

Η Στριφτή Τυρόπιτα

Ξεχωρίζει για την εμφάνισή της, που όμως επηρεάζει και τη γεύση της: στριφτά λεπτά ρολάκια, που κάνουν την πιο τραγανή πίτα.

Τυρόπιτα με Κίτρινα Τυριά

Την παραδοσιακή τυρόπιτα την έχουμε συνηθίσει με φέτα. Μπορεί όμως να γίνει και με διαφορετικά κίτρινα τυριά.

Πρασοτυρόπιτα με Γιαούρτι

Δροσερά πράσα, τρυφερά, μαζί με τυριά και γιαούρτι. Μια ελαφριά πίτα, που γίνεται με ελάχιστα υλικά.