Υλικά
Για το ρολό:
750 γρ. χοιρινό κιμά, ή ανάμικτο
2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο δυόσμο
λίγο θρούμπι ή ρίγανη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
40 γρ. κουκουνάρι
αλάτι
πιπέρι
Για τη γέμιση:
κεφαλοτύρι τριμμένο
5 αυγά βρασμένα και καθαρισμένα
Για την επικάλυψη:
100 γρ. σουσάμι ανάμεικτο με μαυροκούκι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ,ζυμώνουμε όλα τα υλικά για το ρολό και το αφήνουμε 1/2 ώρα να ξεκουραστεί.
Παίρνουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και απλώνουμε επάνω το σουσάμι.
Κατόπιν, παίρνουμε το μείγμα και το απλώνουμε επάνω στο αλουμινόχαρτο.
Πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι όλη την επιφάνεια και βάζουμε ολόκληρα τα βρασμένα αυγά.
Μετά, σηκώνουμε και τις δυο άκρες του αλουμινόχαρτου και ενώνουμε τις άκρες του ρολού.
Πιέζουμε όσο χρειάζεται για να ενωθεί το μείγμα από παντού και βάζουμε το αλουμινόχαρτο με το ρολό μέσα στο ταψί.
Έπειτα, σκίζουμε το αλουμινόχαρτο για να φύγει όλο και να μείνει μόνο το ρολό μέσα στο ταψί. Μεαυτόν τοτρόπο δεν χαλάει το σχήμα του ρολού.
Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμεγια 1 ώρα στους 180 βαθμούς περίπου.
