ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κατσικάκι Παραδοσιακό Γιουβέτσι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κατσικάκι σε παραδοσιακό γιουβέτσι.

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ

Υλικά

1 1/2 κιλό μπούτι από κατσίκι

2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 ποτηράκι κρασί λευκό

αλάτι

πιπέρι

πάπρικα

λίγη κανέλα

3 κούπες ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη

λίγη ζάχαρη

1 κούπα κεφαλοτύρι

250 γρ. κριθαράκι χοντρό

1 φύλλο δάφνης

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο και 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο και σε αυτό ροδίζουμε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές αφού το έχουμε αλατοπιπερώσει και πασπαλίσει με πάπρικα.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε την ντομάτα με λίγη ζάχαρη και τη δάφνη με την κανέλα.

Συμπληρώνουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει.

10 λεπτά πριν τελειώσουμε με το κρέας, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Το αδειάζουμε με τη σάλτσα του μέσα στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και συμπληρώνουμε με ζεστό νερό.

Το βάζουμε στο φούρνο ώστε να το φέρουμε σε σημείο βρασμού.

Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κριθαράκι μέχρι να γυαλίσει, σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί και το ρίχνουμε μέσα στο ταψί.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 10’.

Σβήνουμε το φούρνο και τον αφήνουμε κλειστό μέχρι να γίνει το κριθαράκι, ανακατεύοντάς το που και που.

Μόλις ετοιμαστεί το ζυμαρικό, ρίχνουμε το τυρί ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Επίσης...

Τηγανιά με Λουκάνικο, Πατάτες και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Πώς θα φτιάξεις τηγανιά με λουκάνικο, πατάτες και καραμελωμένα κρεμμύδια.

Μοσχαράκι και Χοιρινό Μαζί

Η συνταγή για μοσχαράκι και χοιρινό μαζί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Μελιτζάνες με Κιμά

Πώς θα φτιάξεις μελιτζάνες με κιμά.

Γαλοπούλα Γεμιστή

Η συνταγή για γεμιστή γαλοπούλα.

Κατσικάκι Φρικασέ

Πώς θα φτιάξεις κατσικάκι φρικασέ.

Ζαμπονοπατατόπιτα

Πώς θα φτιάξεις ζαμπονοπατατόπιτα.

Λαγός Λαδορίγανη στο Φούρνο

Η συνταγή για λαγό λαδορίγανη στο φούρνο.

Εύκολη Κρεατόπιτα

Η συνταγή για μία εύκολη και νόστιμη κρεατόπιτα.

Στιφάδο

Αυτή είναι η απόλυτη συνταγή για μοσχάρι στιφάδο.

Σπετζοφάι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο σπετζοφάι.

Εύκολη Κιμαδόπιτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη και εύκολη κιμαδόπιτα.