ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κατσικάκι Παραδοσιακό Γιουβέτσι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κατσικάκι σε παραδοσιακό γιουβέτσι.

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ

Υλικά

1 1/2 κιλό μπούτι από κατσίκι

2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 ποτηράκι κρασί λευκό

αλάτι

πιπέρι

πάπρικα

λίγη κανέλα

3 κούπες ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη

λίγη ζάχαρη

1 κούπα κεφαλοτύρι

250 γρ. κριθαράκι χοντρό

1 φύλλο δάφνης

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο και 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο και σε αυτό ροδίζουμε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές αφού το έχουμε αλατοπιπερώσει και πασπαλίσει με πάπρικα.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε την ντομάτα με λίγη ζάχαρη και τη δάφνη με την κανέλα.

Συμπληρώνουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει.

10 λεπτά πριν τελειώσουμε με το κρέας, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Το αδειάζουμε με τη σάλτσα του μέσα στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και συμπληρώνουμε με ζεστό νερό.

Το βάζουμε στο φούρνο ώστε να το φέρουμε σε σημείο βρασμού.

Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κριθαράκι μέχρι να γυαλίσει, σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί και το ρίχνουμε μέσα στο ταψί.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 10’.

Σβήνουμε το φούρνο και τον αφήνουμε κλειστό μέχρι να γίνει το κριθαράκι, ανακατεύοντάς το που και που.

Μόλις ετοιμαστεί το ζυμαρικό, ρίχνουμε το τυρί ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.