ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζάνες με Χυλοπίτες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μελιτζάνες με χυλοπίτες.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

Υλικά

1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες

1/2 κιλό χυλοπίτες χωριάτικες

3 μέτρια κρεμμύδια ξερά

3 σκελίδες σκόρδο

1 ματσάκι μαϊντανό

1/2 πιπεριά πράσινη

1 κιλό ώριμες φρέσκες ντομάτες

μυζήθρα τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Χαράζουμε τις μελιτζάνες στη μέση χωρίς να φτάσουμε στις άκρες και τις αφήνουμε μέσα σε νερό αλατισμένο για μία ώρα περίπου για να ξεπικρίσουν.

Αφού αφήσουμε τις μελιτζάνες να στραγγίξουν, τις τσιγαρίζουμε.

Στη συνέχεια, περνάμε απ’ το τηγάνι τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, το μαϊντανό, την πιπεριά και το σκόρδο.

Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω τα τηγανισμένα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε ενάμισι ποτήρι νερό και τ’ αφήνουμε να βράσουν για λίγη ώρα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα αν χρειαστεί και βάζουμε τις χυλοπίτες.

Ανακατεύουμε το φαγητό μας μόνο στην αρχή και μετά το αφήνουμε να βράσει για πέντε λεπτά περίπου.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τις χυλοπίτες να φουσκώσουν για περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με την τριμμένη μυζήθρα.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.