ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζάνες με Χυλοπίτες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μελιτζάνες με χυλοπίτες.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

Υλικά

1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες

1/2 κιλό χυλοπίτες χωριάτικες

3 μέτρια κρεμμύδια ξερά

3 σκελίδες σκόρδο

1 ματσάκι μαϊντανό

1/2 πιπεριά πράσινη

1 κιλό ώριμες φρέσκες ντομάτες

μυζήθρα τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Χαράζουμε τις μελιτζάνες στη μέση χωρίς να φτάσουμε στις άκρες και τις αφήνουμε μέσα σε νερό αλατισμένο για μία ώρα περίπου για να ξεπικρίσουν.

Αφού αφήσουμε τις μελιτζάνες να στραγγίξουν, τις τσιγαρίζουμε.

Στη συνέχεια, περνάμε απ’ το τηγάνι τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, το μαϊντανό, την πιπεριά και το σκόρδο.

Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω τα τηγανισμένα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε ενάμισι ποτήρι νερό και τ’ αφήνουμε να βράσουν για λίγη ώρα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα αν χρειαστεί και βάζουμε τις χυλοπίτες.

Ανακατεύουμε το φαγητό μας μόνο στην αρχή και μετά το αφήνουμε να βράσει για πέντε λεπτά περίπου.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τις χυλοπίτες να φουσκώσουν για περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με την τριμμένη μυζήθρα.

Επίσης...

Χυλοπίτες με Κιμά

Η συνταγή για χυλοπίτες με κιμά.

Μακαρόνια στο Άψε-Σβήσε

Η συνταγή για γρήγορα και νόστιμα μακαρόνια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σπαγγέτι με Κοπανιστή

Η συνταγή για σπαγγέτι με κοπανιστή.

Παραδοσιακή Παστιτσάδα

Η συνταγή για παραδοσιακή παστιτσάδα.

Μακαρόνια με Κρεμμύδια

Η συνταγή για μακαρόνια με κρεμμύδια.

Ριζότο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο και εύκολο ριζότο.

Μακαρονοσαλάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονοσαλάτα.

Παστίτσιο με Τόνο

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με τόνο.

Vegan Γιουβέτσι Λαχανικών

Η πιο νόστιμη συνταγή για γιουβέτσι με λαχανικά.

Βίδες με Σπανάκι

Πώς θα φτιάξεις βίδες με σπανάκι.

Μακαρονοσαλάτα με Μοτσαρέλα και Ρόκα

Πώς θα φτιάξεις μακαρονοσαλάτα με μοτσαρέλα και ρόκα.

Ζυμαρικά με Κρέμα Τυριού στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε ζυμαρικά με κρέμα τυριού στο φούρνο.