ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζάνες με Χυλοπίτες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μελιτζάνες με χυλοπίτες.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

Υλικά

1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες

1/2 κιλό χυλοπίτες χωριάτικες

3 μέτρια κρεμμύδια ξερά

3 σκελίδες σκόρδο

1 ματσάκι μαϊντανό

1/2 πιπεριά πράσινη

1 κιλό ώριμες φρέσκες ντομάτες

μυζήθρα τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Χαράζουμε τις μελιτζάνες στη μέση χωρίς να φτάσουμε στις άκρες και τις αφήνουμε μέσα σε νερό αλατισμένο για μία ώρα περίπου για να ξεπικρίσουν.

Αφού αφήσουμε τις μελιτζάνες να στραγγίξουν, τις τσιγαρίζουμε.

Στη συνέχεια, περνάμε απ’ το τηγάνι τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, το μαϊντανό, την πιπεριά και το σκόρδο.

Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε πάνω τα τηγανισμένα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε ενάμισι ποτήρι νερό και τ’ αφήνουμε να βράσουν για λίγη ώρα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα αν χρειαστεί και βάζουμε τις χυλοπίτες.

Ανακατεύουμε το φαγητό μας μόνο στην αρχή και μετά το αφήνουμε να βράσει για πέντε λεπτά περίπου.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τις χυλοπίτες να φουσκώσουν για περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με την τριμμένη μυζήθρα.

Επίσης...

Το Mac n’ Cheese του Berners Tavern

Πώς θα απολαύσεις στο σπίτι το πληθωρικό πιάτο του γνωστού λονδρέζικου εστιατορίου.

Το πιο Αρωματικό Οσομπούκο, με Ταλιατέλες

Το οσομπούκο, ή αλλιώς το μοσχαρίσιο κότσι με το κόκαλο στη μέση, είναι τρυφερό σαν βελούδο, με ζελέ που δένει υπέροχα τη σάλτσα και, για τους μερακλήδες, με μεδούλι από το κόκαλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χυλοπίτες με Ψαρονέφρι, Κολοκυθάκια, Ντοματίνια και Φέτα

Μία γρήγορη και αγαπημένη μακαρονάδα, που παίρνει χρώμα και γλύκα από τα ντοματίνια.

Κοχυλάκια με Κολοκύθα, Καπνιστό Τυρί και Αμύγδαλα

Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας ταιριάζει πολύ με οτιδήποτε καπνιστό. Και ο συνδυασμός ταιριάζει υπέροχα με όλα τα ζυμαρικά.

Ταλιατέλες σε Φόρμα, με Μανιτάρια

Στο σχήμα του κέικ, με τα μανιτάρια να γεμίζουν το εσωτερικό της τρύπας, τίποτα πιο εντυπωσιακό όταν σερβίρεται στο τραπέζι.

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Φαρφάλες με Μπρόκολο, Σπανάκι και Σταφίδες

Αν προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, ακόμα καλύτερα! Και κάπως έτσι ένα ταπεινό λαχανικό αποκτά μια νέα, γκουρμέ διάθεση.

Βίδες στο Κόκκινο του Πάθους, με Παντζάρι

Ακόμα και όσοι δε συμπαθούν το παντζάρι λατρεύουν αυτή την καταπληκτική μακαρονάδα με το εντυπωσιακό, κατακκόκινο χρώμα και τη γήινη, γλυκιά νοστιμιά.

Ταλιατέλες με Συκωτάκια Πουλιών, Κουκουνάρι και Κονιάκ

Με ένα πακέτο συκωτάκια πουλιών στην κατάψυξη, μπορείς πάντα και στα γρήγορα να κάνεις ένα υπέροχο φαγάκι.

Ριγκατόνι με Κοτόπουλο και Ρόδι

Το ρόδι είναι της μόδας και ο χυμός του φτιάχνει υπέροχες σάλτσες για κρέας, λαχανικά, κοτόπουλο και ζυμαρικά.

Πένες με Λάχανο και Μπέικον

Με δυο τρία απλά και φτηνά υλικά, που συνήθως πάντα έχουμε στο σπίτι, μπορείς να φτιάξεις μια υπέροχη, βελούδινη μακαρονάδα.

Μακαρονάδα με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μακαρονάδα με κοτόπουλο.