ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κουλούρα Λευκάδας

Η συνταγή για την παραδοσιακή κουλούρα Λευκάδας.

ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΛΕΥΚΑΔΑΣ

Υλικά

Για τα φύλλα:

1 κιλό αλεύρι (ίσως πάρει και λίγο παραπάνω)

νερό όσο χρειαστεί

αρκετό αλεύρι για άνοιγμα των φύλλων

ελάχιστο αλάτι

Για τη γέμιση:

1/2 κιλό φέτα χοντροκομμένη ή μισό μισό με ανθότυρο ή μυζήθρα

8 αυγά (ανάλογα πόσα φύλλα θα ανοίξουμε 8 φύλλα=8 αυγά)

1/2 φλιτζ. τσαγιού γάλα

3/4 ποτηριού λάδι + λίγο για ταψί

πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι με λίγο αλάτι και κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε σιγά-σιγά το νερό μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

Αν σφίξει το μείγμα απλά προσθέτουμε παραπάνω νεράκι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 με 9 κομμάτια και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε σε μεγάλα και λεπτά φύλλα, πασπαλίζοντας συνέχεια με αλεύρι για να μην κολλάει το φύλλο στην επιφάνεια και τον πλάστη.

Ένα-ένα τα τοποθετούμε σε ένα άλλο τραπέζι όπου έχουμε απλώσει μία μεγάλη πετσέτα και ρίχνουμε λίγο αλευράκι ανάμεσα τους για να μην κολλήσουν.

Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε με λάδι, γάλα και πιπέρι.

Λαδώνουμε ένα μεγάλοταψί και απλώνουμε το πρώτο φύλλο.

Του ρίχνουμε λίγο από το μείγμα των αυγών να απλωθεί περίπου σε όλη την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με το τυρί.

Κατόπιν απλώνουμε το δεύτερο φύλλο από πάνω και ξανά αυγά και τυρί.

Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα. Πάνω από το τελευταίο φύλλο ρίχνουμε μόνο μείγμα αυγών.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα, στους 180 με 200 βαθμούς.

Επίσης...

Σούπα με Τραχανά και Φέτα

Η συνταγή για νόστιμη σούπα με τραχανά και φέτα.

Μπριάμ Strudel

Το μπριάμ που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα υπέροχο σφολιατένιο ρολό, αποκτώντας ολοκαίνουρια γεύση.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μπριάμ με Κρέμα Γιαουρτιού-Ανθότυρου

Η συνταγή για μπριάμ με κρέμα γιαουρτιού-ανθότυρου.

Φασολάκια με Φέτα και Αυγά

Η συνταγή για νόστιμα φασολάκια με φέτα και αυγά.

Πίτα-Μπουρέκι με Πατάτες, Κολοκύθια και Μυζήθρα

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο μπουρέκι σε πίτα, με πατάτες, κολοκύθια και μυζήθρα.

Φλογέρες με Σουτζούκι και Κασέρι

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φλογέρες με σουτζούκι και κασέρι.

Σπανακόπιτα με Κασέρι και Παστουρμά

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη σπανακόπιτα με κασέρι και παστουρμά.

Cheeseburger με Χαλούμι, Μανιτάρια και Chili Sauce

Η συνταγή για ένα εναλλακτικό μπέργκερ με χαλούμι, σος τσίλι και μανιτάρια.

Χωριάτικα Λαζάνια με Μυζήθρα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα χωριάτικα λαζάνια με μυζήθρα.

Λαχταριστά Ζυμαρικά με Πιπεριές και Τυριά

Η συνταγή για λαχταριστά ζυμαρικά με πιπεριές.

Πουρές με Φέτα και Αυγά

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο πουρέ με φέτα και αυγά.

Πατάτες-Απόλαυση

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες και απολαυστικές πατάτες.