ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Λαχανόπιτα Καρπάθου

Η συνταγή για την παραδοσιακή λαχανόπιτα της Καρπάθου.

ΛΑΧΑΝΟΠΙΤΑ ΚΑΡΠΑΘΟΥ

Υλικά

1 κιλό αλεύρι

1 φάκελο μαγιά

1 ποτήρι και 1 φλιτζ. νερό χλιαρό

1 κ.σ. αλάτι

1 φλιτζ. λάδι

Για τη γέμιση:

1 κιλό σπανάκι

1/2 κιλό σέσκουλα

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 πράσα ψιλοκομμένα

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 φλιτζ. του καφέ ρύζι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι.

Στο ποτήρι με το νερό ανακατεύουμε τη μαγιά και στο φλιτζάνι με το νερό ανακατεύουμε το αλάτι.

Τα προσθέτουμε στο αλεύρι.

Προσθέτουμε το λάδι και ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά (ίσως πάρει λίγο νεράκι παραπάνω, ανάλογα με το αλεύρι).

Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη.

Γιαχνίζουμε τα λαχανικά με λίγο λάδι.

Προσθέτουμε το ρύζι και αλατάκι.

Τα αδειάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα υγρά.

Παίρνουμε ζυμαράκι -όσο ένα μανταρίνι- και ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα.

Γεμίζουμε, κλείνουμε σε μισοφέγγαρο και το βάζουμε σε ταψί με χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1/2 ώρα περίπου.

Επίσης...

Κολοκυθοζύμωμα

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο ψωμί.

Ταλιατέλες σε Φόρμα, με Μανιτάρια

Στο σχήμα του κέικ, με τα μανιτάρια να γεμίζουν το εσωτερικό της τρύπας, τίποτα πιο εντυπωσιακό όταν σερβίρεται στο τραπέζι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Φαρφάλες με Μπρόκολο, Σπανάκι και Σταφίδες

Αν προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, ακόμα καλύτερα! Και κάπως έτσι ένα ταπεινό λαχανικό αποκτά μια νέα, γκουρμέ διάθεση.

Βίδες στο Κόκκινο του Πάθους, με Παντζάρι

Ακόμα και όσοι δε συμπαθούν το παντζάρι λατρεύουν αυτή την καταπληκτική μακαρονάδα με το εντυπωσιακό, κατακκόκινο χρώμα και τη γήινη, γλυκιά νοστιμιά.

Πένες με Λάχανο και Μπέικον

Με δυο τρία απλά και φτηνά υλικά, που συνήθως πάντα έχουμε στο σπίτι, μπορείς να φτιάξεις μια υπέροχη, βελούδινη μακαρονάδα.

Σελινόριζα με Κοτόπουλο

Η συνταγή για σελινόριζα με κοτόπουλο.

Κοτο-Πρασόρυζο

Η συνταγή για υπέροχο πρασόρυζο με κοτόπουλο.

Πατάτες, Κοτόπουλο και Πράσα

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κοτόπουλο με πατάτες και πράσα.

Φασολάκια με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα φασολάκια με κοτόπουλο.

Αρωματική Ουζάτη Σούπα Λαχανικών

Η συνταγή για μία αρωματική ουζάτη σούπα λαχανικών.

Γιουβαρλάκια Σούπα με Σπανάκι και Ανθότυρο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γιουβαρλάκια σούπα με σπανάκι και ανθότυρο.