ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Mac n’ Cheese του Berners Tavern

Πώς θα απολαύσεις στο σπίτι το πληθωρικό πιάτο του γνωστού λονδρέζικου εστιατορίου.

ΤΟ MAC N CHEESE ΤΟΥ BERNERS TAVERN
Το bar restaurant του σεφ και εστιάτορα Jason Atherton, στο ξενοδοχείο London EDITION, αποτελεί ένα από τα πιο ιδιαίτερα και δημοφιλή γευστικά spots της βρετανικής μητρόπολης, που εξελίχθηκε αμέσως σε στέκι κάθε σωστού κοσμοπολίτη από το 2013 όταν και άνοιξε τις πύλες του. Το εντυπωσιακό εσωτερικό του είναι εκείνο που τραβά αρχικά το βλέμμα, αλλά μετά από αυτό τις εντυπώσεις κερδίζει η κουζίνα του, καθώς και η πολύ αξιόλογη μπάρα του. Τα πιάτα του ακολουθούν τη μοντέρνα βρετανική γαστρονομική κουλτούρα αλλά δεν περιορίζονται απαραίτητα σε αυτήν. Μία από τις πιο πλούσιες και νόστιμες -με την ένοχη έννοια- προτάσεις του Berners Tavern είναι το mac n’ cheese, που σχεδόν σύσσωμος ο τύπος του Λονδίνου έχει πολλάκις αποθεώσει.

Υλικά

1 λίτρο κρέμα γάλακτος

160 γρ. gruyere

160 γρ. blue cheese

160 γρ. τσένταρ

95 γρ. παρμεζάνα

95 γρ. μασκαρπόνε

20 γρ. μουστάρδα dijon

2 κ. ζυμαρικά (ριγκατόνι κατά προτίμηση, χωρίς ωστόσο να υπάρχει περιορισμός)

Εκτέλεση

Φέρνεις σε βράση την κρέμα γάλακτος και ρίχνεις εντός τα τυριά.
Ανακατεύεις. Αφού τα βγάλεις από τη φωτιά, χτυπάς το μείγμα ελαφρώς στο μίξερ.

Βράζεις τα ζυμαρικά. Όταν είναι έτοιμα τα ρίχνεις σε ένα βαθύ ταψί μαζί με το μείγμα των τυριών και της κρέμας.

Σκεπάζεις με έξτρα τσένταρ.

Το βάζεις στο φούρνο και ψήνεις ελαφρώς μέχρι να υπάρξει ένα χρυσό/καφέ χρώμα στην κρούστα.

Tip

Στο Berners Tavern συνηθίζουν να εμπλουτίζουν το πιάτο με μεδούλι, κομμάτια από μοσχαρίσια μάγουλα και μπριός. Αν νιώσεις την επιθυμία, μπορείς κάλλιστα να προσαρμόσεις και αυτά τα υλικά στην ούτως ή άλλως πληθωρική συνταγή.

Επίσης...

Το πιο Αρωματικό Οσομπούκο, με Ταλιατέλες

Το οσομπούκο, ή αλλιώς το μοσχαρίσιο κότσι με το κόκαλο στη μέση, είναι τρυφερό σαν βελούδο, με ζελέ που δένει υπέροχα τη σάλτσα και, για τους μερακλήδες, με μεδούλι από το κόκαλο.

Χυλοπίτες με Ψαρονέφρι, Κολοκυθάκια, Ντοματίνια και Φέτα

Μία γρήγορη και αγαπημένη μακαρονάδα, που παίρνει χρώμα και γλύκα από τα ντοματίνια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοχυλάκια με Κολοκύθα, Καπνιστό Τυρί και Αμύγδαλα

Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας ταιριάζει πολύ με οτιδήποτε καπνιστό. Και ο συνδυασμός ταιριάζει υπέροχα με όλα τα ζυμαρικά.

Ταλιατέλες σε Φόρμα, με Μανιτάρια

Στο σχήμα του κέικ, με τα μανιτάρια να γεμίζουν το εσωτερικό της τρύπας, τίποτα πιο εντυπωσιακό όταν σερβίρεται στο τραπέζι.

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Φαρφάλες με Μπρόκολο, Σπανάκι και Σταφίδες

Αν προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, ακόμα καλύτερα! Και κάπως έτσι ένα ταπεινό λαχανικό αποκτά μια νέα, γκουρμέ διάθεση.

Βίδες στο Κόκκινο του Πάθους, με Παντζάρι

Ακόμα και όσοι δε συμπαθούν το παντζάρι λατρεύουν αυτή την καταπληκτική μακαρονάδα με το εντυπωσιακό, κατακκόκινο χρώμα και τη γήινη, γλυκιά νοστιμιά.

Ταλιατέλες με Συκωτάκια Πουλιών, Κουκουνάρι και Κονιάκ

Με ένα πακέτο συκωτάκια πουλιών στην κατάψυξη, μπορείς πάντα και στα γρήγορα να κάνεις ένα υπέροχο φαγάκι.

Ριγκατόνι με Κοτόπουλο και Ρόδι

Το ρόδι είναι της μόδας και ο χυμός του φτιάχνει υπέροχες σάλτσες για κρέας, λαχανικά, κοτόπουλο και ζυμαρικά.

Πένες με Λάχανο και Μπέικον

Με δυο τρία απλά και φτηνά υλικά, που συνήθως πάντα έχουμε στο σπίτι, μπορείς να φτιάξεις μια υπέροχη, βελούδινη μακαρονάδα.

Μακαρονάδα με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μακαρονάδα με κοτόπουλο.

Κοτόπουλο με Τραχανά Σούπα

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη σούπα με κοτόπουλο και τραχανά.