ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Λαχανικά με Κριθαράκι

Πώς θα φτιάξετε τα τέλεια λαχανικά με κριθαράκι.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

Υλικά

1/2 κιλό κριθαράκι χοντρό

1/2 κούπα ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

4 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους

αλάτι

πιπέρι

6-8 μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 πιπεριές χρωματιστές

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 φλιτζανάκι λευκό κρασί

1/2 κουταλάκι κανέλα

3 κούπες ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου

φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κριθαράκι.

Μόλις ροδίσει ελαφρά, ρίχνουμε 3 κούπες ζεστό νερό ή ζωμό και την κανέλα.

Ανακατεύουμε πού και πού αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια, τις πιπεριές. Τα σοτάρουμε κι αυτά αρκετά καλά και προσθέτουμε τη ντομάτα.

Τα αφήνουμε λίγο ακόμα να σοταριστούν, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το κρασί, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε και το κριθαράκι μαζί με τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με τυρί, ζεστό.

Επίσης...

Χυλοπίτες με Κιμά

Η συνταγή για χυλοπίτες με κιμά.

Μακαρόνια στο Άψε-Σβήσε

Η συνταγή για γρήγορα και νόστιμα μακαρόνια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σπαγγέτι με Κοπανιστή

Η συνταγή για σπαγγέτι με κοπανιστή.

Παραδοσιακή Παστιτσάδα

Η συνταγή για παραδοσιακή παστιτσάδα.

Μακαρόνια με Κρεμμύδια

Η συνταγή για μακαρόνια με κρεμμύδια.

Ριζότο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο και εύκολο ριζότο.

Μακαρονοσαλάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονοσαλάτα.

Παστίτσιο με Τόνο

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με τόνο.

Vegan Γιουβέτσι Λαχανικών

Η πιο νόστιμη συνταγή για γιουβέτσι με λαχανικά.

Βίδες με Σπανάκι

Πώς θα φτιάξεις βίδες με σπανάκι.

Μακαρονοσαλάτα με Μοτσαρέλα και Ρόκα

Πώς θα φτιάξεις μακαρονοσαλάτα με μοτσαρέλα και ρόκα.

Ζυμαρικά με Κρέμα Τυριού στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε ζυμαρικά με κρέμα τυριού στο φούρνο.