ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Λαχανικά με Κριθαράκι

Πώς θα φτιάξετε τα τέλεια λαχανικά με κριθαράκι.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

Υλικά

1/2 κιλό κριθαράκι χοντρό

1/2 κούπα ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

4 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους

αλάτι

πιπέρι

6-8 μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 πιπεριές χρωματιστές

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 φλιτζανάκι λευκό κρασί

1/2 κουταλάκι κανέλα

3 κούπες ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου

φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κριθαράκι.

Μόλις ροδίσει ελαφρά, ρίχνουμε 3 κούπες ζεστό νερό ή ζωμό και την κανέλα.

Ανακατεύουμε πού και πού αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια, τις πιπεριές. Τα σοτάρουμε κι αυτά αρκετά καλά και προσθέτουμε τη ντομάτα.

Τα αφήνουμε λίγο ακόμα να σοταριστούν, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το κρασί, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε και το κριθαράκι μαζί με τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με τυρί, ζεστό.

Επίσης...

Το Mac n’ Cheese του Berners Tavern

Πώς θα απολαύσεις στο σπίτι το πληθωρικό πιάτο του γνωστού λονδρέζικου εστιατορίου.

Το πιο Αρωματικό Οσομπούκο, με Ταλιατέλες

Το οσομπούκο, ή αλλιώς το μοσχαρίσιο κότσι με το κόκαλο στη μέση, είναι τρυφερό σαν βελούδο, με ζελέ που δένει υπέροχα τη σάλτσα και, για τους μερακλήδες, με μεδούλι από το κόκαλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χυλοπίτες με Ψαρονέφρι, Κολοκυθάκια, Ντοματίνια και Φέτα

Μία γρήγορη και αγαπημένη μακαρονάδα, που παίρνει χρώμα και γλύκα από τα ντοματίνια.

Κοχυλάκια με Κολοκύθα, Καπνιστό Τυρί και Αμύγδαλα

Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας ταιριάζει πολύ με οτιδήποτε καπνιστό. Και ο συνδυασμός ταιριάζει υπέροχα με όλα τα ζυμαρικά.

Ταλιατέλες σε Φόρμα, με Μανιτάρια

Στο σχήμα του κέικ, με τα μανιτάρια να γεμίζουν το εσωτερικό της τρύπας, τίποτα πιο εντυπωσιακό όταν σερβίρεται στο τραπέζι.

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Φαρφάλες με Μπρόκολο, Σπανάκι και Σταφίδες

Αν προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, ακόμα καλύτερα! Και κάπως έτσι ένα ταπεινό λαχανικό αποκτά μια νέα, γκουρμέ διάθεση.

Βίδες στο Κόκκινο του Πάθους, με Παντζάρι

Ακόμα και όσοι δε συμπαθούν το παντζάρι λατρεύουν αυτή την καταπληκτική μακαρονάδα με το εντυπωσιακό, κατακκόκινο χρώμα και τη γήινη, γλυκιά νοστιμιά.

Ταλιατέλες με Συκωτάκια Πουλιών, Κουκουνάρι και Κονιάκ

Με ένα πακέτο συκωτάκια πουλιών στην κατάψυξη, μπορείς πάντα και στα γρήγορα να κάνεις ένα υπέροχο φαγάκι.

Ριγκατόνι με Κοτόπουλο και Ρόδι

Το ρόδι είναι της μόδας και ο χυμός του φτιάχνει υπέροχες σάλτσες για κρέας, λαχανικά, κοτόπουλο και ζυμαρικά.

Πένες με Λάχανο και Μπέικον

Με δυο τρία απλά και φτηνά υλικά, που συνήθως πάντα έχουμε στο σπίτι, μπορείς να φτιάξεις μια υπέροχη, βελούδινη μακαρονάδα.

Μακαρονάδα με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μακαρονάδα με κοτόπουλο.