ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Λαχανικά με Κριθαράκι

Πώς θα φτιάξετε τα τέλεια λαχανικά με κριθαράκι.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ

Υλικά

1/2 κιλό κριθαράκι χοντρό

1/2 κούπα ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

4 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους

αλάτι

πιπέρι

6-8 μανιτάρια κομμένα σε φέτες

2 πιπεριές χρωματιστές

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 φλιτζανάκι λευκό κρασί

1/2 κουταλάκι κανέλα

3 κούπες ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου

φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κριθαράκι.

Μόλις ροδίσει ελαφρά, ρίχνουμε 3 κούπες ζεστό νερό ή ζωμό και την κανέλα.

Ανακατεύουμε πού και πού αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.

Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια, τις πιπεριές. Τα σοτάρουμε κι αυτά αρκετά καλά και προσθέτουμε τη ντομάτα.

Τα αφήνουμε λίγο ακόμα να σοταριστούν, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το κρασί, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε και το κριθαράκι μαζί με τα μυρωδικά, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με τυρί, ζεστό.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.