ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πατατοτάρτα

Ο συνδυασμός πατάτας και φύλλου κρούστας ταιριάζει μαγικά, σε μια τάρτα σωστή γιορτή, που τρώγεται σαν κυρίως φαγητό.

ΠΑΤΑΤΟΤΑΡΤΑ

Υλικά

1 κιλό πατάτες

2 λουκάνικα χωριάτικα σε ροδέλες και κάθε ροδέλα σε τέταρτα

3 πράσα κομμένα σε ροδέλες

2 κρεμμύδια κομμένα όπως στη χωριάτικη

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

200 γρ. κεφαλοτύρι

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. πάπρικα

1 κ.γλ. κύμινο

1 κ.γλ. κάρι

2 αβγά

αλάτι, πιπέρι

7 φύλλα κρούστας

ελαιόλαδο για την ταρτιέρα

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικο μαζί με το πράσο και το κρεμμύδι, χωρίς να προσθέσουμε άλλη λιπαρή ουσία.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και όσο είναι ακόμα ζεστές τις λιώνουμε με πιρούνι.

Τις ενώνουμε με τα αβγά, το πράσο, το κρεμμύδι και το λουκάνικο, τη 1 κουταλιά βούτυρο, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το τυρί, το κάρι, το κύμινο, την πάπρικα και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά.

Λαδώνουμε την ταρτιέρα (33 εκ.) και απλώνουμε πατσαβουριαστά τα φύλλα, ώστε να καλυφθούν και ο πάτος και τα τοιχώματα ως επάνω.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση, γυρίζουμε τα φύλλα που προεξέχουν σε έναν ωραίο κόθρο και ψήνουμε στους 180°C, σε προθερμασμένο φούρνο, για 45' περίπου ή μέχρι να ροδίσουν το φύλλο και η επιφάνεια.

Tip

Μπορούμε να προσθέσουμε στην πατάτα λίγο μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι, ενώ της ταιριάζουν και η φέτα και τα καπνιστά τυριά.

Επίσης...

Πράσα με Μπιφτέκια Αυγολέμονο, Φουρνιστά

Πώς θα φτιάξετε πράσα με μπιφτέκια αυγολέμονο, φουρνιστά.

Πράσα με Κιμά και Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξετε πράσα με κιμά και ρεβίθια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κριθαράκι με Μπρόκολο και Λουκάνικο

Η συνταγή για θαυμάσιο κριθαράκι με μπρόκολο και λουκάνικο.

Το πιο Αρωματικό Οσομπούκο, με Ταλιατέλες

Το οσομπούκο, ή αλλιώς το μοσχαρίσιο κότσι με το κόκαλο στη μέση, είναι τρυφερό σαν βελούδο, με ζελέ που δένει υπέροχα τη σάλτσα και, για τους μερακλήδες, με μεδούλι από το κόκαλο.

Χυλοπίτες με Ψαρονέφρι, Κολοκυθάκια, Ντοματίνια και Φέτα

Μία γρήγορη και αγαπημένη μακαρονάδα, που παίρνει χρώμα και γλύκα από τα ντοματίνια.

Ζύμη για Κρεατο-μπουρεκάκια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζύμη για κρεατο-μπουρεκάκια.

Κριθαράκι με Αρακά και Χωριάτικο Λουκάνικο

Μία θαυμάσια συνταγή, που φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Ντοματόσουπα με Ζυγούρι

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ντοματόσουπα με ζυγούρι.

Το Choripan

Πώς θα φτιάξεις τον βασιλιά του αργεντίνικου street food

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.

Σούπα με Κιμά, Πιπεριές και Καλαμπόκι

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη σούπα με κιμά, πιπεριές και καλαμπόκι.

Σούπα με Κριθαράκι και Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη σούπα με κριθαράκι και λουκάνικο.