ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πατατοτάρτα

Ο συνδυασμός πατάτας και φύλλου κρούστας ταιριάζει μαγικά, σε μια τάρτα σωστή γιορτή, που τρώγεται σαν κυρίως φαγητό.

ΠΑΤΑΤΟΤΑΡΤΑ

Υλικά

1 κιλό πατάτες

2 λουκάνικα χωριάτικα σε ροδέλες και κάθε ροδέλα σε τέταρτα

3 πράσα κομμένα σε ροδέλες

2 κρεμμύδια κομμένα όπως στη χωριάτικη

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

200 γρ. κεφαλοτύρι

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. πάπρικα

1 κ.γλ. κύμινο

1 κ.γλ. κάρι

2 αβγά

αλάτι, πιπέρι

7 φύλλα κρούστας

ελαιόλαδο για την ταρτιέρα

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικο μαζί με το πράσο και το κρεμμύδι, χωρίς να προσθέσουμε άλλη λιπαρή ουσία.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και όσο είναι ακόμα ζεστές τις λιώνουμε με πιρούνι.

Τις ενώνουμε με τα αβγά, το πράσο, το κρεμμύδι και το λουκάνικο, τη 1 κουταλιά βούτυρο, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το τυρί, το κάρι, το κύμινο, την πάπρικα και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά.

Λαδώνουμε την ταρτιέρα (33 εκ.) και απλώνουμε πατσαβουριαστά τα φύλλα, ώστε να καλυφθούν και ο πάτος και τα τοιχώματα ως επάνω.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση, γυρίζουμε τα φύλλα που προεξέχουν σε έναν ωραίο κόθρο και ψήνουμε στους 180°C, σε προθερμασμένο φούρνο, για 45' περίπου ή μέχρι να ροδίσουν το φύλλο και η επιφάνεια.

Tip

Μπορούμε να προσθέσουμε στην πατάτα λίγο μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι, ενώ της ταιριάζουν και η φέτα και τα καπνιστά τυριά.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.