1/2 κιλό κριθαράκι χοντρό
1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
75 γρ. λάδι
100 γρ. βούτυρο
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 κιλό φρέσκια ντομάτα
αλάτι
πιπέρι
Bάζουμε τον κιμά με το λάδι και το σκόρδο να καβουρδιστούν, προσθέτουμε την ντομάτα ξεφλουδισμένη και χοντροκομμένη και αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις.
Bράζουμε πολύ λίγο το κριθαράκι και το βουτυρώνουμε μέσα στο πήλινο τσουκάλι.
Aναποδογυρίζουμε και τον κιμά, το ανακατεύουμε και το φουρνίζουμε για 30’.
Η συνταγή για μοσχάρι με αρακά.
Πώς θα φτιάξεις κεφτεδάκια σύβραση.
Σε έναν υπέροχο συνδυασμό από εσπεριδοειδή και καραμελωμένα μπαχαρικά αρώματα που δένουν με την μπίρα.
Με μια πεντανόστιμη γέμιση που καλύπτεται από τραγανιστό φύλλο.
Από τα πιο αγαπημένα φαγητά της Ελληνίδας μαμάς, μπορούν να μαγειρευτούν διαφορετικά, με πολλούς τρόπους, για να μην τα βαρεθούμε ποτέ.
Είναι φοβερό το πόσο ταιριάζει το κρέας με τα πράσινα τραγανά μήλα.
Η συνταγή για κρασάτο μοσχαράκι με μανιτάρια.
Πώς θα φτιάξεις μοσχαράκι με μπίρα, μελιτζάνες και ρύζι.
Όσο κι αν οι μέρες προτιμούν τη γαλοπούλα και το πουλερικό, ένα μοσχαράκι δεν λείπει ποτέ από το γιορτινό τραπέζι.
Η ίσως πιο ονειρεμένη από τις παραδοσιακές σούπες, με τη γεύση που αγαπούν οι γιορτές: ξινή, γλυκιά και πικάντικη.
Γλυκόξινο, καταπληκτικό, με μια μελωμένη υπέροχη σάλτσα, που ταιριάζει με πουρέ πατάτας ή καρότου και με λευκό ρυζάκι.
Εμπνευσμένο από το αιγυπτιακό "κόσαρι", ένα θαυμάσιο πιάτο με φακές και ζυμαρικά.
