ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χωριάτικοι Κεφτέδες

Πώς θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους χωριάτικους κεφτέδες.

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΙ ΚΕΦΤΕΔΕΣ

Υλικά

1/2 κιλό κιμά (ανάμεικτος χοιρινός και μοσχαρίσιος)

3/4 του κιλού κολοκύθια

1 ποτήρι του νερού κεφαλογραβιέρα

1 κρεμμύδι

2 αυγά

αλάτι

πιπέρι

δυόσμος

1 φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί (μόνο ή ψίχα)

λάδι γαι τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ξύνουμε εξωτερικά τα κολοκύθια. Βάζουμε κατσαρόλα στη φωτιά με νερό και 2-3 σταγόνες λεμόνι.

Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα κολοκύθια και, όταν βράσουν, τα στραγγίζουμε, τα λιώνουμε με το πιρούνι και τα ξαναβάζουμε σε τρυπητό για να φύγουν τα υγρά.

Βάζουμε σε λεκανίτσα τον κιμά, το κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη, το δυόσμο, την ξυσμένη κεφαλογραβιέρα, τα κολοκύθια στραγγισμένα, λίγο αλάτι, πιπέρι, τα αυγά, την ψίχα του ψωμιού τριμμένη με το χέρι μας (στεγνή κι όχι μουσκεμένη) και τα ζυμώνουμε. (Αν η ζύμη είναι υγρή ρίχνουμε λίγο ακόμα ψωμί).

Παίρνουμε από τη ζύμη κουταλιά κουταλιά και κάνουμε μεγάλες μπάλες, τις αλευρώνουμε και πλάθουμε τους κεφτέδες μας.

Βάζουμε λάδι σε τηγάνι και, όταν κάψει, τους τηγανίζουμε.

Τους ακουμπάμε πρώτα σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν και μετά τους σερβίρουμε.

Επίσης...

Μελωμένο Χοιρινό

Η συνταγή για μελωμένο χοιρινό.

Χοιρινό Γεμιστό

Η συνταγή για χοιρινό γεμιστό.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Δαμάσκηνα με Χοιρινό

Πώς θα φτιάξεις δαμάσκηνα με χοιρινό.

Χοιρινό με Ουίσκι

Η συνταγή για χοιρινό με ουίσκι.

Ψαρονέφρι με Πετιμέζι

Η συνταγή για ψαρονέφρι με πετιμέζι.

Χοιρινό Κότσι με Μέλι στη Γάστρα

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό κότσι με μέλι στη γάστρα.

Χοιρινά Φιλετάκια με Κρόκο Κοζάνης και Μέλι

Η συνταγή για χοιρινά φιλετάκια με κρόκο Κοζάνης και μέλι.

Το Τέλειο Χοιρινό

Η συνταγή για το τέλειο χοιρινό.

Κεφτεδάκια της Απόλαυσης

Η συνταγή για πραγματικά απολαυστικά κεφτεδάκια.

Χοιρινό με Πρασοσέλινο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό με πρασοσέλινο.

Φακές με Χοιρινό

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φακές με χοιρινό.

Πίτα με Λάχανο και Κομματάκια Χοιρινό

Η συνταγή για μία νόστιμη πίτα με λάχανο και κομματάκια χοιρινό.