ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Ψητή Κολοκύθα και Φακές

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σαλάτα με ψητή κολοκύθα και φακές.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΦΑΚΕΣ

Υλικά

1 κιλό κίτρινη κολοκύθα

250 γρ. φακές

1 ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

4 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 σκελ. σκόρδο τριμμένο

4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

αλάτι

4 κ.σ. ανάλατο κολοκυθόσπορο

Για το ντρέσινγκ

5 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. μπαλσάμικο

1 κ.σ. μουστάρδα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε την κολοκύθα και κόψτε τη σε μικρότερα ακανόνιστα κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.

Βάλτε τα σε ένα ταψί, περιχύστε τα με λίγο ελαιόλαδο και αλατίστε τα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 20'.

Βράστε τις φακές για 25' χωρίς να τις αλατίσετε και στραγγίξτε τις.

Βάλτε σε ένα μπολ τις φακές, το κρεμμύδι, το σέλερι, τον μαϊντανό, το σκόρδο και το θυμάρι και αλατίστε τις.

Βάλτε τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα.

Περιχύστε τις φακές με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε.

Βάλτε στο πιάτο τα κομμάτια της ψημένης κολοκύθας, ρίξτε επάνω τις φακές και πασπαλίστε με τον κολοκυθόσπορο.

Tip

Ψητή κολοκύθα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και σε ριζότο, σάλτσες για ζυμαρικά ή ως γαρνιτούρα για ψητά πουλερικά και χοιρινό.

Επίσης...

Κιμαδο-Μελιτζανόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κιμαδο-μελιτζανόπιτα.

Πίτα με Κρέας, Πράσα και Τυρί

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με κρέας, πράσα και τυρί.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Εύκολη Πίτα Πλεξούδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη πίτα πλεξούδα.

Παντζαρόπιτα χωρίς Φύλλο

Η συνταγή για την πιο νόστιμη παντζαρόπιτα χωρίς φύλλο.

Πιπερόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πιπερόπιτα.

Κολοκυθοτυρόπιτα με Κολοκυθολούλουδα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη κολοκυθοτυρόπιτα με κολοκυθολούλουδα.

Ελιοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη ελιοτυρόπιτα.

Μανιταρόπιτα Ζουμερή

Πώς θα φτιάξετε την πιο ζουμερή μανιταρόπιτα.

Αλμυρό Cheesecake με Μελιτζάνα και Βασιλικό

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο μεσογειακό αλμυρό cheesecake.

Πατατόπιτες Νηστίσιμες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες νηστίσιμες πατατόπιτες.

Αγκιναρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη αγκιναρόπιτα.

Σουσαμένια Μαραθοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σουσαμένια μαραθοτυρόπιτα