ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριζότο με Αρακά και Καπνιστό Χοιρινό

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο ριζότο με αρακά και καπνιστό χοιρινό.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ

Υλικά

400 γρ. ρύζι αρμπόριο

250 γρ. βρασμένο αρακά

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

100 γρ. καπνιστή πανσέτα ή μπέικον ψιλοκομμένο

100 ml λευκό κρασί

1½ λίτρο ζωμό λαχανικών

4 κ.σ. βούτυρο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Σοτάρετε στο βούτυρο τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το μπέικον ή την πανσέτα.

Σβήστε με το λευκό κρασί. Ρίξτε το ρύζι και συνεχίστε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμα.

Ρίξτε ένα φλιτζάνι από τον ζωμό, ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε και αφήστε το ριζότο να βράσει μέχρι να στεγνώσει.

Ρίξτε διαδοχικά τον ζωμό σε 2-3 δόσεις, ανακατεύοντας κάθε φορά και περιμένοντας να στεγνώσει για να ρίξετε την επόμενη δόση. Σε 15 λεπτά περίπου το ριζότο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μόλις μαγειρευτεί το ριζότο και λίγο πριν το σερβίρετε, ρίξτε τον αρακά και την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε.

Tip

Ιδανικές για ριζότο είναι οι ποικιλίες αρμπόριο ή καρναρόλι.

Επίσης...

Χοιρινό με Πλιγούρι

Η συνταγή για χοιρινό με πλιγούρι.

Χοιρινό με Λεμονάτη Σάλτσα και Κρασάτες Πατάτες

Η συνταγή για χοιρινό με λεμονάτη σάλτσα και κρασάτες πατάτες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Στιφάδο Χοιρινό με Καρότα και Μανιτάρια

Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό με καρότα και μανιτάρια.

Κρασοκαπαμάς

Η συνταγή για κρασοκαπαμά.

Νόστιμο, Τρυφερό Χοιρινό Κρασάτο με Κρεμμύδι

Πώς θα φτιάξεις νόστιμο, τρυφερό χοιρινό κρασάτο με κρεμμύδι.

Πεντανόστιμο Χοιρινό στο Φούρνο με Πατάτες

Η συνταγή για πεντανόστιμο χοιρινό στο φούρνο με πατάτες.

Χοιρινό Κρασάτο με Δεντρολίβανο

Η συνταγή για κρασάτο χοιρινό με δεντρολίβανο.

Χοιρινό Ριγανάτο με Κεφαλοτύρι

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό ριγανάτο με κεφαλοτύρι.