ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριζότο με Αρακά και Καπνιστό Χοιρινό

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο ριζότο με αρακά και καπνιστό χοιρινό.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ

Υλικά

400 γρ. ρύζι αρμπόριο

250 γρ. βρασμένο αρακά

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

100 γρ. καπνιστή πανσέτα ή μπέικον ψιλοκομμένο

100 ml λευκό κρασί

1½ λίτρο ζωμό λαχανικών

4 κ.σ. βούτυρο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Σοτάρετε στο βούτυρο τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το μπέικον ή την πανσέτα.

Σβήστε με το λευκό κρασί. Ρίξτε το ρύζι και συνεχίστε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά ακόμα.

Ρίξτε ένα φλιτζάνι από τον ζωμό, ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε και αφήστε το ριζότο να βράσει μέχρι να στεγνώσει.

Ρίξτε διαδοχικά τον ζωμό σε 2-3 δόσεις, ανακατεύοντας κάθε φορά και περιμένοντας να στεγνώσει για να ρίξετε την επόμενη δόση. Σε 15 λεπτά περίπου το ριζότο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μόλις μαγειρευτεί το ριζότο και λίγο πριν το σερβίρετε, ρίξτε τον αρακά και την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε.

Tip

Ιδανικές για ριζότο είναι οι ποικιλίες αρμπόριο ή καρναρόλι.

Επίσης...

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Χοιρινά Κεφτεδάκια με Πράσο

Η συνταγή για χοιρινά κεφτεδάκια με πράσο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αρωματικά Κομμάτια Χοιρινού σε Σάλτσα Βασιλικού

Η συνταγή για αρωματικά κομμάτια χοιρινού σε σάλτσα βασιλικού.

Κρασάτες Χοιρινές Μπριζόλες με Ντοματίνια και Τραχανά

Μία άλλη άποψη για τις χοιρινές μπριζόλες, που λιώνουν μαγειρεμένες μέσα στο κρασί, με τον ξινό τραχανά να μαγειρεύει γρήγορα και το συνοδευτικό, παίρνοντας όλη τη νοστιμιά από το λιπάκι του χοιρινού.

Χοιρινό στο Φούρνο με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό στο φούρνο με μέλι.

Χοιρινό Ρολό με Κληματόφυλλα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό ρολό με κληματόφυλλα.

Ψητή Χοιρινή Κόντρα από την Ιταλία

Η συνταγή για ψητή χοιρινή κόντρα από την Ιταλία.

Χοιρινό Ρολό με Δαμάσκηνα και Γραβιέρα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα και γραβιέρα.

Ανάμεικτο Κρέας-Λουκούμι στη Γάστρα

Η συνταγή για ανάμεικτο κρέας στη γάστρα.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Χοιρινό "Φυλακισμένο" με Λαχανικά και Γραβιέρα

Μία ιδιαίτερη συνταγή για χοιρινό με λαχανικά και γραβιέρα.