ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι σαν Στιφάδο

Υπέροχο φαγητό, που θέλει όμως υπομονή: όσο περισσότερη ώρα το ξεχάσεις στον φούρνο τόσο πιο λουκούμι θα γίνει.

ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΑΝ ΣΤΙΦΑΔΟ

Υλικά

1 κιλό μοσχαράκι στρογγυλό, λάπα ή ποντίκι σε μερίδες ή κότσι ολόκληρο

15 μπέιμπι πατατούλες με τη φλούδα τους

20 κρεμμυδάκια για στιφάδο ολόκληρα

6-7 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

1 κ.γλ. ολόκληρα πιπέρια

1 κ.γλ. κύμινο

½ κ.γλ. κανέλα

4-5 μπαχάρια

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 ποτηράκι σαμιώτικο γλυκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώνουμε μια γάστρα ή ένα βαθύ ταψάκι με διπλή λαδόκολλα σταυρωτά, έτσι ώστε να προεξέχουν πολύ οι άκρες του χαρτιού.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια μας, ώστε να ανακατευτούν καλά και ομοιόμορφα οι γεύσεις. Βάζουμε το μίγμα στη λαδόκολλα και τυλίγουμε σε σφιχτό πακέτο. Αυτό το πακέτο το ξανατυλίγουμε πολύ σφιχτά με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε ξανά στο ταψάκι.

Ψήνουμε για 3½ με 4 ώρες.

Το αφήνουμε να "ξεκουραστεί" για 15' και σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό.

Tip

Γίνεται και με κόκορα, κουνέλι, αρνάκι, κατσικάκι ή χοιρινό. Ένα δυο κλωναράκια φρέσκια ρίγανη, φρέσκο θυμάρι ή ένα κλωναράκι δεντρολίβανο θα του δώσουν επιπλέον άρωμα.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.