ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι σαν Στιφάδο

Υπέροχο φαγητό, που θέλει όμως υπομονή: όσο περισσότερη ώρα το ξεχάσεις στον φούρνο τόσο πιο λουκούμι θα γίνει.

ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΑΝ ΣΤΙΦΑΔΟ

Υλικά

1 κιλό μοσχαράκι στρογγυλό, λάπα ή ποντίκι σε μερίδες ή κότσι ολόκληρο

15 μπέιμπι πατατούλες με τη φλούδα τους

20 κρεμμυδάκια για στιφάδο ολόκληρα

6-7 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

1 κ.γλ. ολόκληρα πιπέρια

1 κ.γλ. κύμινο

½ κ.γλ. κανέλα

4-5 μπαχάρια

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 ποτηράκι σαμιώτικο γλυκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώνουμε μια γάστρα ή ένα βαθύ ταψάκι με διπλή λαδόκολλα σταυρωτά, έτσι ώστε να προεξέχουν πολύ οι άκρες του χαρτιού.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια μας, ώστε να ανακατευτούν καλά και ομοιόμορφα οι γεύσεις. Βάζουμε το μίγμα στη λαδόκολλα και τυλίγουμε σε σφιχτό πακέτο. Αυτό το πακέτο το ξανατυλίγουμε πολύ σφιχτά με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε ξανά στο ταψάκι.

Ψήνουμε για 3½ με 4 ώρες.

Το αφήνουμε να "ξεκουραστεί" για 15' και σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό.

Tip

Γίνεται και με κόκορα, κουνέλι, αρνάκι, κατσικάκι ή χοιρινό. Ένα δυο κλωναράκια φρέσκια ρίγανη, φρέσκο θυμάρι ή ένα κλωναράκι δεντρολίβανο θα του δώσουν επιπλέον άρωμα.

Επίσης...

Το ρεβιθάτο Στύψης του Γιάννη Πατσόπουλου

Ένα θαυμάσιο ταξίδι στην κουζίνα της Μυτιλήνης, με ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα του νησιού υπό το πρίσμα του σεφ του 360 Cocktail Bar Restaurant.

Κιμαδο-Μελιτζανόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κιμαδο-μελιτζανόπιτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πίτα με Κρέας, Πράσα και Τυρί

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με κρέας, πράσα και τυρί.

Τηγανόπιτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες τηγανόπιτες με κιμά.

Μουσακόπιτα

Πώς θα φτιάξετε μία επική μουσακόπιτα.

Μπιφτέκια Γεμιστά

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα γεμιστά μπιφτέκια.

Κολοκυθάκια με Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα κολοκυθάκια με λουκάνικο.

Κεφτέδες με Μελιτζάνα στο Φούρνο

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους κεφτέδες με μελιτζάνα στο φούρνο.

Mπριάμ και Γεμιστά με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο μπριάμ και γεμιστά με κιμά.

Πίτσα με Φέτα και Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμη πίτσα με φέτα και λουκάνικο.

Ιρλανδικό Banger Roll

Η συνταγή για τη λουκανικόπιτα της Ιρλανδίας που θυμίζει hot dog.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.