ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πλακόπιτες

Όπως οι κρητικές νερόπιτες, που τρώγονται και με μέλι, οι πλακόπιτες είναι λεπτές πίτες γεμιστές με κίτρινο τυρί, που θα ξετρελάνουν τους πάντες.

ΠΛΑΚΟΠΙΤΕΣ

Υλικά

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γλ. αλάτι

1 κ.σ. ξίδι ή χυμό λεμονιού

4 κ.σ. ελαιόλαδο

περίπου 1½ φλιτζ. χλιαρό νερό

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη γέμιση

300 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ξερό ή φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο

πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγανάκι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο μαραίνουμε το κρεμμύδι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρεμμύδι με την κεφαλογραβιέρα, τον δυόσμο και το πιπέρι. Αν σκοπεύουμε να σερβίρουμε τις μισές με μέλι, θα παραλείψουμε το κρεμμύδι.

Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ξίδι ή το λεμόνι και 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Ρίχνουμε σταδιακά το νερό, ζυμώνοντας με το χέρι μας, μέχρι να πάρουμε μια μαλακιά ζύμη. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε ελάχιστο νερό.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15'.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 μπαλάκια. Αλευρώνουμε τον πάγκο μας. Πιέζουμε με την παλάμη μας κάθε μπαλάκι και βάζουμε στο κέντρο του 1 κουταλιά κοφτή από τη γέμιση.

Σκεπάζουμε με άλλο ένα πιεσμένο μπαλάκι. Με τον πλάστη και με απαλές κινήσεις ανοίγουμε το σύνολο σε ένα ενιαίο στρογγυλό πιτάκι, λεπτό, στο μέγεθος μιας πίτας για σουβλάκι.

Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις πλακόπιτες και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας, για να παραμείνουν αλάδωτες και τραγανές.

Tip

Όλα τα κίτρινα ελληνικά τυριά ταιριάζουν. Ευκαιρία να καθαρίσουμε το ψυγείο από τυριά που ξεραίνονται. Γίνονται και με φέτα ή οποιοδήποτε λευκό φρέσκο τυρί.

Επίσης...

Τηγανητή Τυρόπιτα με Μέλι

Η συνταγή για μία υπέροχη τηγανητή τυρόπιτα με μέλι.

Πατάτες Φούρνου με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμες πατάτες φούρνου με τυριά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρόνια με Μυζήθρα

Η συνταγή για μακαρόνια με μυζήθρα.

Tηγανητά Μπουρεκάκια με Φέτα

Η συνταγή για τηγανητά μπουρεκάκια με φέτα.

Πιπεριές Γεμιστές με Τυρί

Πώς θα φτιάξετε πιπεριές γεμιστές με τυρί.

Κέικ με Ντομάτα και Ανθότυρο

Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ με ντομάτα και ανθότυρο.

Mπουσούντες

Πώς θα φτιάξετε μπουσουντέ.

Τάρτα με Φέτα και Λουκάνικο

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με φέτα και λουκάνικο.

Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Κρέμα Φέτας

Το κουλούρι Θεσσαλονίκης μπορεί να γίνει η πιο νόστιμη και υγιεινή φωλιά, που θα κρύψει στο εσωτερικό της ένα χορταστικό γεύμα, το οποίο μάλιστα μεταφέρεται ιδανικά στο γραφείο ή στην παραλία.

Λαχανικά και Τυριά σε Τάρτα

Πώς θα φτιάξετε μία τάρτα με λαχανικά και τυριά.

Τάρτα με Ελαιόλαδο και Τυρί

Πώς θα φτιάξετε τάρτα με ελαιόλαδο και τυρί.

Γρήγορη Τάρτα

Η συνταγή για την πιο γρήγορη και νόστιμη τάρτα.