ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριζότο Ντολμαδάκια

Τα ντολμαδάκια είναι από τα κλασικά κι αγαπημένα. Εδώ, δεν χρειάζονται καν τύλιγμα.

ΡΙΖΟΤΟ ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ

Υλικά

20-25 αμπελόφυλλα φρέσκα ή συντηρημένα, κομμένα σε λωρίδες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

200 γρ. ρύζι νυχάκι

½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

χυμό από 2 λεμόνια

ξύσμα από 1 λεμόνι

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μαύρες σταφίδες

1 μεγάλη ώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, τα αμπελόφυλλα και το σκόρδο για 2'-3' σε δυνατή φωτιά.

Προσθέτουμε το ρύζι, φέρνουμε δυο βόλτες και ρίχνουμε ζεστό νερό όσο να σκεπάζει το ρύζι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την ντομάτα και τις σταφίδες, ενώ σταδιακά και ανακατεύοντας ρίχνουμε και νερό, μέχρι να βράσει το ρύζι.

Στο τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Όταν δεν νηστεύουμε, μπορούμε να σερβίρουμε το ίδιο φαγητό με γιαουρτάκι, που του ταιριάζει πολύ.

Tip

Οι νέοι μικροί Έλληνες παραγωγοί έχουν βάλει σε βαζάκια τα πιο τρυφερά και νόστιμα αμπελόφυλλα. Τα βρίσκουμε στα νεομπακάλικα, αλλά και στα σουπερμάρκετ. Προτιμήστε τα.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.