ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ριζότο Ντολμαδάκια

Τα ντολμαδάκια είναι από τα κλασικά κι αγαπημένα. Εδώ, δεν χρειάζονται καν τύλιγμα.

ΡΙΖΟΤΟ ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ

Υλικά

20-25 αμπελόφυλλα φρέσκα ή συντηρημένα, κομμένα σε λωρίδες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

200 γρ. ρύζι νυχάκι

½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

χυμό από 2 λεμόνια

ξύσμα από 1 λεμόνι

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μαύρες σταφίδες

1 μεγάλη ώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, τα αμπελόφυλλα και το σκόρδο για 2'-3' σε δυνατή φωτιά.

Προσθέτουμε το ρύζι, φέρνουμε δυο βόλτες και ρίχνουμε ζεστό νερό όσο να σκεπάζει το ρύζι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την ντομάτα και τις σταφίδες, ενώ σταδιακά και ανακατεύοντας ρίχνουμε και νερό, μέχρι να βράσει το ρύζι.

Στο τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Όταν δεν νηστεύουμε, μπορούμε να σερβίρουμε το ίδιο φαγητό με γιαουρτάκι, που του ταιριάζει πολύ.

Tip

Οι νέοι μικροί Έλληνες παραγωγοί έχουν βάλει σε βαζάκια τα πιο τρυφερά και νόστιμα αμπελόφυλλα. Τα βρίσκουμε στα νεομπακάλικα, αλλά και στα σουπερμάρκετ. Προτιμήστε τα.

Επίσης...

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αλλιώτικα Ψευτο-γεμιστά

Η συνταγή για τα πιο εναλλακτικά γεμιστά που έφαγες ποτέ.

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Ζυμαρόπιτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζυμαρόπιτα με κολοκύθια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Τάρτα με Ντομάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη τάρτα με ντομάτα.

Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αβοκάντο και Dressing από Lime

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό μεταξύ άλλων και για το γραφείο.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Κροκέτες Τυριών με Πατάτα

Η συνταγή για κροκέτες τυριών με πατάτα.

Κολοκυθανθοί Γεμιστοί

Από τα εμβληματικά πιάτα της κρητικής κουζίνας, λατρεύονται από όλες τις νοικοκυρές του νησιού.

Φασόλια Σαλάτα με Σπανάκι

Πώς θα φτιάξεις μία νόστιμη σαλάτα με φασόλια και σπανάκι.