ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πράσινα Μπέργκερ-Κεφτέδες με Νηστίσιμο Τραχανά

ΠΡΑΣΙΝΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ

Υλικά

1 κιλό άγρια χόρτα ανάμικτα με μυρωδικά (ζοχούς, ραδίκια, τσουκνίδες, βρούβες, μυρώνια, καυκαλήθρες, μάραθο, άνηθο, μαϊντανό)

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα

½ φλιτζ. νηστίσιμο τραχανά

1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

αλάτι, |πιπέρι

αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνι ή για τον φούρνο

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε για ½ ώρα τον τραχανά σε 1 φλιτζ. καυτό νερό, σκεπασμένο.

Ψιλοκόβουμε όλα τα χορταρικά και τα βάζουμε στο τρυπητό με λίγο χοντρό αλάτι.

Τα τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να μειωθεί στο μισό ο όγκος τους και να στραγγίξουν τα ζουμιά τους.

Βάζουμε σε μια λεκάνη τα χόρτα, τον τραχανά, το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε αρκετά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για ½ ώρα στο ψυγείο.

Αν τηγανίσουμε τους κεφτέδες, θα ζεστάνουμε μπόλικο ελαιόλαδο, ως τη μέση ενός μέτριου κατσαρολιού, θα πλάσουμε μεγάλους κεφτέδες πλακέ, θα τους αλευρώσουμε και θα τους τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Τους στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Αν τους ψήσουμε, θα τους βάλουμε σε ταψάκι χωρίς να τους αλευρώσουμε, θα τους ραντίσουμε με ελαιόλαδο και θα τους ψήσουμε στους 200°C.

Tip

Γίνονται και με σπανάκι και σέσκουλα, αλλά και με πλιγούρι αντί για τραχανά. Στα χόρτα μπορούμε να προσθέσουμε και μια ντοματούλα στραγγισμένη και ψιλοκομμένη σε καρεδάκια. Στη ζύμη μπορούμε να βάλουμε και 1 φλιτζ. βίγκαν ή νηστίσιμο τυρί.

Επίσης...

Ρυζοσαλάτα με Τόνο, Πιπεριές και Ελιές

Μία χορταστική σαλάτα με ρύζι, τόνο και λαχανικά.

Κολοκυθάκια Φούρνου με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε κολοκυθάκια φούρνου με τυριά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αρακάς Λαδερός Κοκκινιστός

Πώς θα φτιάξετε τον νοστιμότερο λαδερό κοκκινιστό αρακά.

Σαλάτα με Καρπούζι και Ντομάτα

Η συνταγή για την τέλεια σαλάτα με καρπούζι και ντομάτα.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Αυθεντική Panzanella

Πώς θα φτιάξεις την κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτες και ψωμί.

Μουσακάς με Φασόλια Γίγαντες

Οι γίγαντες στο φούρνο είναι ένα εύκολο όσπριο, που το αγαπούν ακόμα και όσοι δεν τρελαίνονται γι' αυτά. Όταν συνδυάζονται με κιμά, σε ένα πρωτότυπο και νοστιμότατο παστίτσιο, τους λατρεύεις.

Τάρτα Αρωματισμένη με Φρέσκο Βασιλικό

Η συνταγή για μία θαυμάσια τάρτα αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.

Σαλάτα με Αγγούρι και Φασόλια

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με αγγούρι και φασόλια.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Πίτσα με Βασιλικό και Λαχανικά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πίτσα με βασιλικό και λαχανικά.

Ασιατική Σαλάτα με Ρύζι και Τζίντζερ

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη ασιατική σαλάτα με ρύζι και τζίντζερ.