ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πράσινα Μπέργκερ-Κεφτέδες με Νηστίσιμο Τραχανά

ΠΡΑΣΙΝΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ

Υλικά

1 κιλό άγρια χόρτα ανάμικτα με μυρωδικά (ζοχούς, ραδίκια, τσουκνίδες, βρούβες, μυρώνια, καυκαλήθρες, μάραθο, άνηθο, μαϊντανό)

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα

½ φλιτζ. νηστίσιμο τραχανά

1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

αλάτι, |πιπέρι

αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνι ή για τον φούρνο

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε για ½ ώρα τον τραχανά σε 1 φλιτζ. καυτό νερό, σκεπασμένο.

Ψιλοκόβουμε όλα τα χορταρικά και τα βάζουμε στο τρυπητό με λίγο χοντρό αλάτι.

Τα τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να μειωθεί στο μισό ο όγκος τους και να στραγγίξουν τα ζουμιά τους.

Βάζουμε σε μια λεκάνη τα χόρτα, τον τραχανά, το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε αρκετά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για ½ ώρα στο ψυγείο.

Αν τηγανίσουμε τους κεφτέδες, θα ζεστάνουμε μπόλικο ελαιόλαδο, ως τη μέση ενός μέτριου κατσαρολιού, θα πλάσουμε μεγάλους κεφτέδες πλακέ, θα τους αλευρώσουμε και θα τους τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Τους στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Αν τους ψήσουμε, θα τους βάλουμε σε ταψάκι χωρίς να τους αλευρώσουμε, θα τους ραντίσουμε με ελαιόλαδο και θα τους ψήσουμε στους 200°C.

Tip

Γίνονται και με σπανάκι και σέσκουλα, αλλά και με πλιγούρι αντί για τραχανά. Στα χόρτα μπορούμε να προσθέσουμε και μια ντοματούλα στραγγισμένη και ψιλοκομμένη σε καρεδάκια. Στη ζύμη μπορούμε να βάλουμε και 1 φλιτζ. βίγκαν ή νηστίσιμο τυρί.

Επίσης...

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Μπιφτέκια Οσπρίων

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια από όσπρια.

Κινόα με Λαχανικά και Αυγό

Η κινόα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, εύπεπτη και χορταστική, αποτελεί εξαιρετική βάση για σαλάτες που αντιμετωπίζονται ως κύριο πιάτο. Μπορούμε όμως να την αντικαταστήσουμε με ρύζι, πλιγούρι ή κουσκούς και να έχουμε το ίδιο νόστιμο αποτέλεσμα.

Μελιτζάνες με Φακές

Πώς θα φτιάξετε μελιτζάνες με φακές.

Κεφτεδάκια Λαχανικών

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών.

Αλμυρό Κέικ με Καρότο

Πώς θα φτιάξετε αλμυρό κέικ με καρότο.

Σαλάτα Ζυμαρικών με Ελιές και Λιαστές Ντομάτες

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με ελιές και λιαστές ντομάτες.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Μπάμιες σαν Ποπ Κορν

Η συνταγή για νόστιμες μπάμιες που θυμίζουν ποπ κορν.