ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Nτοματόρυζο

ΝΤΟΜΑΤΟΡΥΖΟ

Υλικά

250 γρ. ρύζι καρολίνα

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

3 ώριμες ντομάτες περασμένες από το μούλτι, μαζί με τη φλούδα

2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο περασμένες από το μούλτι μαζί με το κρεμμύδι

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί

3 πιπεριές κέρατο κομμένες σε ροδέλες

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κοφτή κ.σ. ζάχαρη

φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε για 2'-3' το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τις πιπεριές, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε τον πελτέ και το ρύζι, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για άλλο 1'.

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Ρίχνουμε την ντομάτα και τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στη μεσαία κλίμακα και ρίχνουμε λίγο λίγο νεράκι, ανακατεύοντας πού και πού.

Το πιλάφι είναι έτοιμο όταν το ρύζι "κρατάει" ελάχιστα και δείχνει σαν πηχτή σούπα. Μη διστάσετε σε αυτή τη φάση να το κατεβάσετε από τη φωτιά, γιατί μέχρι να το σερβίρετε στο πιάτο θα σφίξει πολύ παραπάνω.

Στο τέλος, ρίχνουμε τον βασιλικό ή τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι από πάνω. Το τρώμε αμέσως, πριν σφίξει.

Tip

Mπορούμε να το φτιάξουμε και με ψιλό ή χοντρό κριθαράκι ή με χυλοπίτες. Ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη στο τέλος χαρίζει επιπλέον άρωμα, αλλά και αντιοξείδωση.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.