ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Nτοματόρυζο

ΝΤΟΜΑΤΟΡΥΖΟ

Υλικά

250 γρ. ρύζι καρολίνα

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

3 ώριμες ντομάτες περασμένες από το μούλτι, μαζί με τη φλούδα

2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο περασμένες από το μούλτι μαζί με το κρεμμύδι

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί

3 πιπεριές κέρατο κομμένες σε ροδέλες

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κοφτή κ.σ. ζάχαρη

φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε για 2'-3' το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τις πιπεριές, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε τον πελτέ και το ρύζι, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για άλλο 1'.

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Ρίχνουμε την ντομάτα και τη ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στη μεσαία κλίμακα και ρίχνουμε λίγο λίγο νεράκι, ανακατεύοντας πού και πού.

Το πιλάφι είναι έτοιμο όταν το ρύζι "κρατάει" ελάχιστα και δείχνει σαν πηχτή σούπα. Μη διστάσετε σε αυτή τη φάση να το κατεβάσετε από τη φωτιά, γιατί μέχρι να το σερβίρετε στο πιάτο θα σφίξει πολύ παραπάνω.

Στο τέλος, ρίχνουμε τον βασιλικό ή τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι από πάνω. Το τρώμε αμέσως, πριν σφίξει.

Tip

Mπορούμε να το φτιάξουμε και με ψιλό ή χοντρό κριθαράκι ή με χυλοπίτες. Ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη στο τέλος χαρίζει επιπλέον άρωμα, αλλά και αντιοξείδωση.

Επίσης...

Μελιτζάνες με Κιμά

Πώς θα φτιάξεις μελιτζάνες με κιμά.

Πατάτες Γεμιστές

Η συνταγή για πατάτες γεμιστές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πατατολουκουμάδες με Τσίπουρο

Η συνταγή για πατατολουκουμάδες με τσίπουρο.

Σουφλέ με Κίτρινη Κολοκύθα

Η συνταγή για σουφλέ με κίτρινη κολοκύθα.

Κολοκυθόσουπα Χριστουγέννων

Πώς θα φτιάξεις μία νόστιμη χριστουγεννιάτικη κολοκυθόσουπα.

Εύκολη Μανιταρόπιτα

Πώς θα φτιάξεις μία εύκολη μανιταρόπιτα.

Σαλάτα με Πετιμέζι και Πορτοκάλι

Η συνταγή για σαλάτα με πετιμέζι και πορτοκάλι.

Πιπεριές Φλωρίνης

Πώς θα φτιάξεις τις πιο νόστιμες πιπεριές Φλωρίνης.

Φασολάκια με Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις φασολάκια με πατάτες.

Ντάκος με Μαστίχα Χίου και Μους από Μελιτζάνες

Η συνταγή για ντάκο με μαστίχα Χίου και μους από μελιτζάνες.

Πιπεριές με Τυριά

Η συνταγή για πιπεριές με τυριά.

Πατάτες Γεμιστές

Πώς θα φτιάξεις τις πιο νόστιμες γεμιστές πατάτες.