ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαρδέλες Αχνιστές με Ντομάτα, Ούζο και Κολοκυθάκια

ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΑΧΝΙΣΤΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

Υλικά

500 γρ. σαρδέλες καθαρισμένες, χωρίς τα κεφάλια

250 γρ. κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες κομμένες κατά μήκος

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

⅓ φλιτζ. ούζο

1 κ.γλ. ζάχαρη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στο πιο μεγάλο αντικολλητικό μας τηγάνι και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια και από τις δυο πλευρές σε δυνατή φωτιά.

Στρώνουμε πάνω τους τις σαρδέλες και προσθέτουμε το σκόρδο, την ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10' με καπάκι.

Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

Tip

Στα κατεψυγμένα θα βρείτε έτοιμα φιλετάκια από ελληνική σαρδέλα ή γαύρο, που δεν χρειάζονται ξεπάγωμα. Αν θέλουμε, στο τέλος στύβουμε ½ λεμόνι ή προσθέτουμε το ξύσμα από 1 λεμόνι.

Επίσης...

Σάντουιτς με Τόνο και Ελιά

Η συνταγή για ένα θεσπέσιο σάντουιτς με τόνο και ελιά.

Παστίτσιο με Tόνο

Αν έχεις βαρεθεί το παραδοσιακό παστίτσιο με κρέας, αυτό με τον καπνιστό τόνο είναι μια πιο εύκολη, γρήγορη και φινετσάτη παραλλαγή.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρονάδα με Γαύρο και Τραγανή Ψίχα Ψωμιού

Στη νότια Ιταλία και στη Σικελία η μακαρονάδα με γαύρο, λευκή ή ντοματένια, είναι τοπική σπεσιαλιτέ, που μαγειρεύεται παντού σχεδόν καθημερινά.

Αθερίνα, Νόστιμη και Γρήγορη

Μία συνταγή για νόστιμη και γρήγορη αθερίνα.

Καλαμαράκια με Ρύζι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καλαμαράκι με ρύζι.

Πίτσα με Μπακαλιάρος και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Γαύρος με Πατάτες στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε γαύρο με πατάτες στο φούρνο.

Καλαμάρια με Κολοκυθάκια

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα καλαμάρια με κολοκυθάκια.

Καλαμαράκια Κοκκινιστά με Μαυρομάτικα

Η συνταγή για καλαμαράκια κοκκινιστά με μαυρομάτικα.

Ψαρόσουπα με Βακαλάο

Η συνταγή για την πιο νόστιμη ψαρόσουπα.

Κολιοί με Σπανάκι και Πατάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμους κολιούς με σπανάκι και πατάτες.

Γεμιστά με Ψάρι

Η συνταγή για γεμιστά με ψάρι.