ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτοκεφτεδάκια με Γέμιση Μοτσαρέλα

ΚΟΤΟΚΕΦΤΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ

Υλικά

500 γρ. κιμά από κοτόπουλο

1 κρεμμύδι μέτριο

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο

1 καρότο

1 μικρή ντομάτα

4 φρυγανιές μουλιασμένες σε νερό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

1 κ.γλ. ρίγανη

100 γρ. μοτσαρέλα (για πίτσα) σε κυβάκια

αλάτι, πιπέρι

αλεύρι και ηλιέλαιο για το τηγάνι

Εκτέλεση

Στο μούλτι τρίβουμε το κρεμμύδι, την ντοματούλα, το σκόρδο και το καρότο.

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με τα τριμμένα λαχανικά, τις φρυγανιές, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, την πάπρικα, τη ρίγανη και αλατοπίπερο.

Βάζουμε μπόλικο ηλιέλαιο στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει.

Στο μεταξύ, πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια, στο μέγεθος καρυδιού, τα ισιώνουμε με την παλάμη, τοποθετούμε στη μέση τη μοτσαρέλα και τα ξαναπλάθουμε στρογγυλά.

Τα αλευρώνουμε και τινάζουμε καλά το περίσσιο αλεύρι. Τα τηγανίζουμε στο καυτό λάδι, γυρίζοντας από όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.

Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Tip

Αντί για μοτσαρέλα, μπορούμε να βάλουμε κυβάκια από οποιοδήποτε κίτρινο τυρί ή φέτα. Επιπλέον άρωμα και νοστιμιά θα δώσει 1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο.

Επίσης...

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Ψητό Κοτόπουλο με Δενδρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε ψητό κοτόπουλο με δενδρολίβανο.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.

Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αβοκάντο και Dressing από Lime

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό μεταξύ άλλων και για το γραφείο.

Ρολό Κοτόπουλο

Η πιο νόστιμη συνταγή για ρολό κοτόπουλο.